烏魚子

春節假期出遊去哪都是人擠人，我更愛選擇在家耍廢追劇展現出攤平的極致，這時候零食夥伴真的是很重要的存在，今年我們直接精選海、陸零嘴大集合，讓大家即使年後胖一圈，也能快樂好過年。

農曆春節過年近在咫尺，打牌、團聚的零嘴備妥了嗎？海鮮控麻煩看過來，這回我們網羅了4家海味休閒零食品牌，試吃多款必吃、必買，送客也討喜的精選品項，上班偷懶摸魚的同時就能網路上快速下單，只等快樂開箱。

嘉義不只是百年「木都」，還孕育出火雞肉飯、白醋涼麵等特色鮮明的小吃，隨著年節將至，這次我們邀請「林聰明沙鍋魚頭」第三代林佳慧與我們分享嘉義人年節必備的熟食推薦，像是烏魚子與香腸，都是過年餐桌上不可少的菜餚。兩度獲得「台灣十大優質烏魚子」雙料冠軍的「林家冠軍烏魚子」，就是林佳慧心中的嘉義之光；老闆林篤毅還特別貢獻了嘉義人對烏魚子的獨門吃法。

王傳一主持實境節目《請問 今晚住誰家》近3年，深入了解各地職人用心栽培的好物，熱血的他希望能進一步讓這些農漁產品走出在地，因此成為選品平台壹之選代言人，身為金牛座的他一向講究錢要花在刀口上，網購下單的標準就是「實用、實惠、實在」。

即將迎接農曆春節到來，還在煩惱該如何準備探親訪友的伴手禮嗎？這次鏡食旅為大家挑選出6款超搶手龍年禮盒，送禮對象涵蓋家庭、上班族與長輩們都適用，快看哪一款適合你，趕緊把禮盒預訂起來，向身邊重要的親朋好友與公司夥伴們表達心意吧！

隨著全球化影響下，大家已越來越取得國外的奢華食材，像是松露、魚子醬等等，不過這類食物通常都會有很獨特的口感或味道。近日有人在PTT論壇po文，好奇詢問「什麼貴的食物其實沒有很好吃」，結果吸引許多人留言討論，很多網友都點名醃製過的烏魚子，還有人直呼「吃不懂」。

藍鯨魚寮所在的「水月休閒農業區」，是新竹縣竹北市內唯一兼具農業與漁業生產的農業區，總面積達481公頃，當年之所以開發，全賴在地農漁民寫信向警總陳情。如今區內物產豐饒，從小在此長大的藍鯨魚寮老闆陳彥呈，不僅用自家養殖的現撈石斑，更串聯區內養殖生產的紅蟳、白蝦、烏魚子、味噌、萊姆等食材，推出烏魚子蘿蔔糕、味噌石斑魚火鍋與萊姆白蝦等無菜單風味料理。

小時候在鹿港菜市場幫忙顧攤，後面有一家烏魚子專賣店，那時候傻傻不懂事，都覺得賣烏魚子真好賺，一年只要工作冬天這幾個月，就可以躺著吃一年。看完收成烏魚，才知那時我好傻好天真。

農曆過年，要價不便宜的烏魚子是餐桌上常見菜餚，不過平常沒有進廚房的朋友，若想趁著春節進廚房孝順父母，可別像這位傻妞一樣在火爐上搞烏龍。

除夕圍爐團圓滿桌年菜讓人看了食指大動，有PTT鄉民就好奇，過年哪道年菜必吃？他則點名「佛跳牆」是一定要吃，不過鄉民們卻有其他看法。

這些年國內吹起養生風潮，許多人不只開始健身，連飲食也相當講究，但農曆過年，幾道必吃的菜色、點心錯過就得等明年，忌口習慣勢必破功。專家們特別替大家整理出各項春節年菜的熱量排行，並傳授多項撇步，讓民眾不用克制也能好好享「瘦」大魚大肉。

雖然隨著長大，對農曆新年的期待與興奮漸減，但在年前就備妥的各種零食囤貨，帶來的幸福感卻永遠紮實。今年我決定講究一番，選來各種不將就的年味零嘴，在十天年假中，好好寵自己和家人一把。