李日東

旗下擁有頂鮮餐廳、晶宴會館等餐飲品牌的上櫃觀光股御頂，去年因與台北101續約不成鬧上媒體版面，但對有餐飲南霸天之稱的御頂董事長李日東而言，如何擺脫疫情帶來的嚴重虧損才是重中之重。本刊調查，為挽救經營危機，李日東去年10月引進新夥伴，找來曾打造知名甜點品牌「幾分甜」的創辦人許湘鋐入股相助。在許湘鋐主導下，積極改善財務體質，並將既有據點全面改裝，力拚今年虧轉盈。

成立超過20年的御頂，2016年被東東餐飲集團借殼上櫃後，逐漸淡出光電產業，目前改以餐飲作為主要營運項目，旗下擁有頂鮮餐廳、晶宴會館等品牌。但新團隊入主後，這幾年營運狀況普遍低迷，尤其疫情爆發後，公司虧損不斷擴大。本刊調查，為挽救經營危機，董事長李日東去年10月引進新夥伴，找來曾打造知名甜點品牌「幾分甜」的創辦人許湘鋐入股相助。

受到疫情衝擊，旗下擁有頂鮮餐廳、晶宴會館等餐飲品牌的上櫃觀光股御頂，近年營運狀況低迷，為了挽救頹勢，董事長李日東去年引進新夥伴，找來曾打造知名甜點品牌「幾分甜」的創辦人許湘鋐入股相助。隨著公司換人經營，許湘鋐也積極改善財務體質，並將既有據點全面改裝、引進新的餐飲品牌，力拚今年由虧轉盈。

擁有晶宴會館、頂鮮餐廳等知名餐飲品牌的御頂，2016年被東東餐飲集團李日東借殼後，營運狀況普遍低迷，入主後，公司也遭遇不少風波與挑戰。

位於台北101大樓86樓的「頂鮮101餐廳」將於今年撤出，由饗賓餐飲集團進駐。但台北101和御頂餐飲集團董事長李日東對於停止合作說法不同，李日東今（20）日召開記者會，盼讓餐廳能延長租期。

疫情解封後台北101高空景觀餐廳商家大洗牌，但經營進入第11年的頂鮮餐廳卻被台北101發函不續約。頂鮮母企業、御頂餐飲集團董事長李日東則表示，台北101強勢要求公司先接受1年短約，之後卻以「業績未達標」做為理由片面不續約。台北101方今（19）日發8點聲明回應，其中指出頂鮮近5年業績嚴重下滑，且未提出營運改善計劃。

台北101高空景觀餐廳在疫情解封過後大洗牌，但邁入第11年經營的頂鮮101餐廳，苦撐過2年疫情，才剛看到解封曙光，就被發函不續約，頂鮮母企業、御頂餐飲集團董事長李日東無奈表示，去年疫情期間，台北101即強勢要求該公司先接受1年短約，今年再以「業績未達標」做為不續約理由，全台所有餐飲業都受打擊，頂鮮並非特例，「政府擁有官股過半的台北101，帶頭打擊咬牙苦撐過疫情的民間企業，真是情何以堪。」

5年前美食-KY、王品相繼上市，為餐飲股掀起一波掛牌風潮，餐飲股王王品股價高達500多元，成為傳產新貴，但2014年爆發食安事件，餐飲股頓時被打入冷宮，直到去年底，天蔥成為食安風暴後第一家掛牌的餐飲股，而後漢來美食、乾杯陸續登興櫃，東東餐飲集團也借殼光電廠宏森上櫃，產業分析師看好餐飲股將再掀新一波掛牌熱潮。

出身台南安南區的東東餐飲集團董事長李日東，從小在半工半讀的環境下長大，由一個鹽工之子，到廚師，再變成餐廳老闆，事業版圖在20多年的擴張下，更有了台灣餐飲業南霸天的美譽，究竟他是如何造就今日的事業版圖？