台北美福大飯店

1953年為慶祝英女王加冕而誕生的皇家禮炮，其命名靈感來自於著名21 響禮砲傳統儀式，只採用陳年21年以上的威士忌原酒進行調和，擁有全蘇格蘭中最齊全的高年份威士忌版圖。坐擁「威士忌之王」美譽的皇家禮炮，為致敬中華料理的博大精深、多樣風格，2024年，皇家禮炮攜手16間頂級中餐廳，推出【新奢餐酒盛饌】，為饕客們呈現出餐桌上的首選佳品，展現「別人的終點，只不過是我們的起點」的調和工藝大師風範，Salute！

1953年為慶祝英女王加冕而誕生的皇家禮炮，其命名靈感來自於著名21 響禮砲傳統儀式，只採用陳年21年以上的威士忌原酒進行調和，擁有全蘇格蘭中最齊全的高年份威士忌版圖。坐擁「威士忌之王」美譽的皇家禮炮，為致敬中華料理博大精深、多樣風格，2024年，皇家禮炮攜手16間頂級中餐廳，推出【新奢餐酒盛饌】，為饕客們呈現出餐桌上的首選佳品，展現「別人的終點，只不過是我們的起點」的調和藝術大師風範，Salute！

自2017年日本和牛開放進口，日本銘柄和牛紛紛搶攻台灣市場，其中生產於岐阜縣高海拔地區的飛驒牛，更是以細膩肉質與纖細油花備受台灣食客青睞，進口量高居亞洲第一，每年可以吃掉高達22.2噸的飛驒牛。

還有不到1個月就要迎端午，各家飯店業者也紛紛提前部署多元粽香，比拚各色口味，讓饕客們在家自己吃開心、過好節，「粽」情意送到親朋好友手中也超有誠意！

不管是不是真的夠有「食」力，吃到飽的爽感就在於琳瑯滿目、任君挑選的美饌啊！天氣漸暖，胃口也跟著大開，各家飯店開始搶攻吃到飽市場，把3月徹底變成「吃到飽月」，有些業者專攻肉食控，端出各種精緻肉品料理挑戰大家吃肉的極限！

台北美福大飯店一樓的「潮粵坊」，最新動態是延攬曾在世貿聯誼社、漢來名人坊任職，經歷華麗的港籍主廚郭偉雄上任，他今夏帶著37年粵菜、潮州菜廚齡入隊，名菜換妝加上強打直送海鮮，潮粵坊這場回歸要讓吃客看到全新氣象的意圖很明顯。

位於大直的台北美福大飯店內，主打道地廣東菜、潮州菜搭配港式點心的「潮粵坊港潮餐廳」，甫上任的新主廚郭偉雄，除了保留潮粵坊原有的人氣餐點如明爐香烤片皮鴨及潮州滷水等，全新推出源自於潮州特色名餚「石榴雞」的「金液紅頂石榴燕」、「湯種潮州煎伊麵」，並結合經典燒臘、點心等菜色，搭配游水海鮮如鮑魚、生蠔、沙母等，以燉、燒、焯、炸、煎等作法，推出多道特色粵菜，潮粵坊「潮味依舊在，流連香江味」即日起品味嘗鮮，詳情請洽(02)7722-3390潮粵坊。

端午節快到了，家常款的粽子固然耐吃又雋永，但如果有送禮需求，餡料卡司也是要有點派頭才端得出手。今年我嚴選3家以講究食材聞名的餐廳，推出的粽子真是仙拼仙，「台北美福大飯店」的「潮粵坊」推出和牛、鮑魚海陸雙C位；鰻魚名店「小倉屋」把整塊蒲燒鰻包入粽子；點心細緻的「點水樓」則有每顆100克的輕量版金華火腿湖州粽，美味無負擔。

佐賀除了有超級阿嬤，還有標準嚴苛的「佐賀牛」，特徵是紅肉柔嫩，脂肪帶有清爽的甜味，不會有讓人「一片就下課」的膩感。台北美福大飯店的「晴山日本料理」趁著春季與佐賀連線，引進佐賀牛、有明海苔、櫻鯛、鰆魚等山珍海錯，設計期間限定的「日本佐賀特別套餐」，讓饕客一解出國癮。

​疫情讓外帶／外送市場越來越大，就連大飯店都加入外送行列，「台北美福大飯店」主打廣東潮州風味的「潮粵坊」推出「主廚港式蒸飯」，每份200元起，也有單道400元起、套餐2,380元起的分享菜色可選，台北市滿5,000元免外送費，不用出門也可親炙大飯店名廚手藝。

在台灣，可以烹煮鮑參翅肚等奢貴食材的粵菜餐廳向來不缺，但台北美福大飯店「潮粵坊」，在行政主廚王志孚領軍下，能同時端上粵菜、潮州菜及港點等齊全菜色，而且老菜新裝、勾人饞意的卻不多，現在再加入前台北米其林3星中餐「頤宮」燒臘主廚陳彥彬來助拳，讓廣式燒臘提升到星級美味的高規格。

台北美福大飯店的「彩匯自助餐廳」即日起在午、晚餐時段推出期間限定的「犇放和牛宴」吃到飽，選用相當於A3至A4等級的極黑和牛（SRF）銀、黑牌肉，以涮、煎、烤、炸、燉等手法彰顯不同部位的優勢，最受注目的是經36小時低溫爐烤的極黑和牛骨膝，視覺有如日本漫畫中的帶骨巨肉，向肉食控下戰帖的企圖不言而喻。