龍膽石斑

位於新北「百揚大樓」第48層的「望月樓」，被譽為新北第一粵菜，除了擁有能俯瞰大台北地區的高空景觀，精通食材、嫻熟烹藝的港廚蘇權暉也相當擅長在傳統中融入新意，展現獨特風格，今年春季菜單中多道精緻細作中就能品嘗到主廚「融舊於新」的精彩「作品」，散場後還令人意猶未盡！

「藍鯨魚寮」老闆陳彥呈從小幫父親養殖石斑魚苗，深悟漁民靠天吃飯，加上資訊不對等，付出與收入不成正比，25歲欲轉型做休閒漁業，未獲家人認同，負氣離家轉行做成衣，3年卻負債近500萬元，也賠上了婚姻。

「流水席之亂」戰南北的話題續延燒，高雄市長陳其邁也說話了！陳其邁今（10日）分享「高雄的辦桌，真的好吃a！」指出高雄內門疫情後今年再復辦的辦桌宴，開賣2週就秒殺，每桌6,600元，就能吃到龍膽石斑火鍋、八寶丸、清蒸龍虎斑等精緻手路菜。

台灣石斑上個月遭中國片面禁止輸入，中央及地方積極推動各式因應措施，以協助漁民度過難關。盛產石斑的屏東縣政府上週召開記者會，宣布與日本業者合作賣出3噸龍膽石斑，後面還有30噸活魚正在洽談。日本《產經新聞》台北支局長矢板明夫指出，其中一家下單的業者是已故前首相安倍晉三的支持者，本次購買計畫早在安倍遇刺前就計畫進行，如今安倍去世了，他們認為更應該繼承安倍的遺志。

台鐵今年6月27日首度與屏東縣政府合作推出第一波「鐵石新嚐」台鐵特色限量便當，僅在南部新左營站、高雄站、屏東站限量販售，掀起旅客搶購。對此，台鐵表示預計明（20日）再推第二波，全台新增10個販賣點都能買，並加碼前5千名再加贈EMU3000造型礦泉水。

中國日前再度無預警禁止台灣石斑魚輸入，然而石斑魚生長旺季即將到來，中央和地方政府正規畫如何將原定外銷中國的上千噸石斑魚妥善處理，繼與全聯等通路商合作後，台鐵昨（27日）也宣布，與石斑生產重鎮屏東縣政府聯名推出「鐵石新嚐」特色便當，將屏東龍膽石斑加入便當菜色，在屏東、高雄每日限量供應40份，歡迎民眾嘗鮮。

中國地大物博，靠海的吃海鮮，不靠海的，也發展出一套烹河鮮的絕活，湖南有剁椒魚、四川有水煮魚，通通鮮辣過癮。人稱北投地區最精采的川湘菜「奇岩一號」，最近進軍大直商場，主廚蔡振榮親自坐鎮，他手下惹人魂牽夢縈的剁椒魚頭，從此不用遠征北投爬山就能吃到。

「好的身體才是人生的最大財富。」天和生物創辦人劉天和，國小畢業北上謀職，從冷凍空調學徒拚到半導體宏瑞製程工業董事長，19年前正值壯年的他，竟發現罹患大腸癌第1期，經歷切除大腸、小腸接大腸等手術後，鬼門關前撿回一命後，他以最簡單的清蒸方法做年菜，並親自DIY做給讀者看。