蘿蔔糕

開在台中「第六市場」中的「碧田家」，是一家販售純天然，不含色素、香精、防腐劑及抗凍劑的蘿蔔糕專賣店，以純米漿製作的南瓜與芝麻口味，更讓蘿蔔糕展現絕佳的風味層次。貼心的是，在這裡除了購入整條蘿蔔糕，還能現點現吃，直接享用蘿蔔糕職人的現煎美味。

「艸頭厝，是結合我的姓氏，以及起家厝的概念。」艸頭厝的老闆秉秉說道。最初在社群網站上看見「艸頭厝」的頁面，以為是僅限網路訂購的文青糕粿店，卻看到簡介上擺攤東湖市場的資訊，以及一張張傳統味糕粿的照片，讓我不禁對這個品牌產生好奇。

去年到嘉義採訪烤鴨時，意外發現在地知名餐廳「新北平」除了烤鴨厲害之外，還有一道名菜「啤酒鴨」，更有趣的是，二代接班人吳彥橋和吳柏融兩兄弟還在嘉義中正路上另起爐灶，把自家宴席餐點全部縮小成迷你版，不但能喝到一小盅的啤酒鴨，還能吃到一人份的炸湯圓、蔥油餅、辦桌油飯等，一個人也可以來一場經典小辦桌。

兒時年節的快樂，是年糕給的。每逢春節，餐桌上的大魚大肉固然美味，但我心中最惦記著的還是餐後那塊煎得微焦金黃的年糕。拜網路所賜，長大後動動手指，就能搜刮全台各地老字號年糕，今年過年的快樂，掌握在自己手中。

農曆春節過年近在咫尺，打牌、團聚的零嘴備妥了嗎？海鮮控麻煩看過來，這回我們網羅了4家海味休閒零食品牌，試吃多款必吃、必買，送客也討喜的精選品項，上班偷懶摸魚的同時就能網路上快速下單，只等快樂開箱。

台東是台灣東部的穀倉，蘿蔔糕、米苔目等米製品做得特別出色，寶桑路上有一家開業60年的柴燒蘿蔔糕，以純米的紮實口感讓人一吃難忘，每天只在早餐時段供應，想吃就得早起。

在台北市場買蘿蔔糕，9成來自開業59年的林貞粿行，創辦人林貞起初推攤車賣粿，憑著爆量蘿蔔絲，成為許多餐廳老店和飯店的指定批貨商。

在台北市場買蘿蔔糕，9成來自開業59年的林貞粿行，創辦人林貞起初推攤車賣粿，憑著爆量蘿蔔絲，成為許多餐廳老店和飯店的指定批貨商。第二代林裕強從小幫到害怕，本來拒絕接班，歷經父親心臟病，母親患罕見疾病漸凍症，他放棄悠閒的退休生活，重啟做粿人生，找來兒子林凡凱一起創新老店，推出奶油蘑菇蘿蔔糕等創意口味，將粿店打造成咖啡廳，讓吃粿變成一種時髦。

一年一度的年夜飯廚藝大賽又要到了，年前開會時，老闆要我出一篇跟做菜相關的網文，我想了想，有沒有什麼東西，是既簡單又唬人，可以讓平常十指不沾陽春水的廚房小白也能把存在感刷好刷滿的？煎蘿蔔糕大家總會了吧？加點小創意，蘿蔔糕加蛋馬上變成應景又可愛的兔兔年菜。

餐期空檔不時有客人來「大老二美食店」想買燒臘便當，這間外觀樸素不起眼的小店，由入店20多年的香港師傅蘇池煥帶領幾位廚師一起經營，蘇師傅用濃濃的廣東國語說道：「我們這裡的師傅都是全能的啦。」許多內行饕客都知道，想買正宗港式燒臘、蘿蔔糕，往這兒來祭五臟廟準沒錯。

我來到號稱地表最強蘿蔔糕的台南「梁家瘋味」基地，工作人員毫不手軟地往高湯倒進大量新鮮蘿蔔絲，另一人將蘿蔔漿填進容器裡，先仔細秤重、修整表面再送入蒸箱，節奏流暢。其實蘿蔔糕本是創辦人梁嘉峰，父母親所經營的餐廳側菜色之一，起初是媽媽黃英秀提議放上網路兼著賣，過程中梁嘉峰獲得親友試吃的五星好評，萌生創立品牌的想法。

來自桃園八德區的單親媽媽阿月（化名）和2個女兒相依為命，多年來在市場擺攤賣蘿蔔糕養活她們，2個女兒不但貼心孝順，更是資優生。近年來受疫情影響，阿月一天甚至只賺200元，女兒們見狀表示想休學分擔母親辛苦，但阿月不願這種事情發生，「她們的未來不能就這樣毀掉在我手上。」