和牛

前一陣子聽朋友說故事，談到以前在香港南懷瑾老師家聽國學課，吃麻婆豆腐、鹽炒花生。心想香港人做的麻婆豆腐是什麼味道？想到香港師傅簡捷明相當受歡迎的一道菜：龍蝦和牛麻婆豆腐，味道是溫潤的麻而非四川的嗆辣，或許這就是南老師麻婆豆腐的香港味。

台灣燒肉天花板的樂軒和牛專門店，連日本名建築師隈研吾來台都數度到此用餐，台灣食客吃完也覺得滋味不輸日本名店。

以尊榮的寵客環境、擁有專門燒肉管家桌邊服務、頂級和牛食材打響名號的樂軒和牛專賣店，他們在厚切牛舌中是處於絕對領先的美味王者地位，創辦人張維軒還幫店裡的牛舌取名叫做「法式熱吻」。

頂級燒肉樂軒和牛專賣店創辦人張維軒，其實在做燒肉之前，由於自小就愛吃牛排，他原本是想在台中開一家高級牛排館，當時還找上早就認識成為朋友、有著牛排教父之稱鄧有癸一起合作，結果尋覓地點時，鄧有癸沒相中台中的地點，反而在台北大直開起了受到米其林星級肯定的「教父牛排」，張維軒也因此成了股東之一。

東京近郊以自然流著稱的會席料理名店「燈燈庵」，12年前來台北開設首家海外分店，全新二店於今年4月底正式進駐風城。重金打造的「新竹燈燈庵」緊鄰歷史建物下竹町旁，讓賓客能在濃厚的日式氛圍裡，品嘗最當季的會席款待。

台中市2家頂級和牛燒肉餐廳EMPEROR、御帝和牛近期被檢舉貯存逾期肉品，台中市食品藥物安全處今（7日）表示，兩家餐飲業者依違反《食品安全衛生管理法》，兩案共裁罰336萬元，市府啟動「和牛燒肉餐廳專案」，首波完成20家查核，其中7家因現場環境衛生有部分缺失，已責令業者限期改善。

科技熱絡，反倒造成人際冷漠，甚至越來越多人有社交恐懼，吃外食時，深怕要頻繁與人互動而沒辦法放鬆吃飯。於是「發肉燒肉餐酒」推出全新品牌「發肉Me個人燒肉專門店」，讓你從點菜、用餐到結帳，都不需要與店員交流，可以完全沉浸在自己的小宇宙，獨享燒肉美味。

800英呎…500英呎…降肉降肉！這次下凡來的不是九天玄女，而是「孫仙」孫藝真。她為代言品牌m2美度首次訪台，居然拋下屋哩玄彬，痣己一個人來。（跺腳）聽聞這封號，孫藝真羞道：「非常不好意思，現在年紀越來越大，也不知道能維持這樣仙女的模樣多久。」（話雖如此還是笑著收下了？）收工後沒有飛奔回韓一家團聚，反而直奔餐廳大嗑小籠包，還po出「死亡角度」的吃播，歐膩妳確定吃的是小籠包，不是誠實豆沙包嗎？

過期和牛從台中燒到新北！繼台中近期發生2起燒肉店涉嫌儲存逾期肉品，新北市衛生局也接獲民眾檢舉，指軒榮公司的和牛品牌「滋賀一世」疑似將過期日本和牛重新包裝販售，隨即派員稽查，於昨（24）日至軒榮公司位於汐止的冷凍倉儲查獲貯存牛油及牛邊肉等產品共約1,000公斤，標示賞味期限為2023年10月至2024年3月，衛生局將現場1,000公斤產品全數封存，限期業者提具證明以釐清是否有過期包裝販售違規情形，若違規屬實最重可處2億元以下罰鍰。

台中市又一家頂級和牛燒肉餐廳「御帝和牛」涉嫌儲存逾期肉品，是近日繼「和牛EMPEROR」後，第二起接獲檢舉案件。台中市長盧秀燕今（25日）出席活動時表示，吹哨者獎金制度的確發揮功效，市府針對「御帝和牛」食材逾期重罰192萬元，並自即日起勒令業者停業，吹哨者可獲得近百萬元檢舉獎金。

台中市頂級和牛燒肉餐廳「和牛EMPEROR」日前才因使用過期食材，遭衛生局勒令停業並重罰144萬元。怎料食安處上週又接獲檢舉，稱台中另一家頂級和牛燒肉餐廳「御帝和牛」同樣使用過期食材，初步查獲逾期品項且竄改效期，已由檢調介入偵辦。

日本和牛燒肉，總給人第一口極度美味，但沒多久就開始膩的感受。為了突破這樣的用餐印象，全新開幕的板前燒肉餐廳「牛花USHI HANA」，主打以日本A5和牛的瘦肉當主角，並穿插富有油脂的部位，整餐吃下來，味蕾滿足，肚裡也舒服。