紅白酒大對抗

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春節餐酒配搭--幸福168
美食旅遊
春節餐酒配搭--幸福168
2017.01.27 11:20
新年快樂!恭禧發財!山姆大叔在這和大家分享如何在農曆新年做好「1、6、8」,一路發」的美食。葡萄酒的配搭!
【專家選酒】陳匡民╳屈享平 除夕圍爐紅白酒大對抗(下)
美食旅遊
【專家選酒】陳匡民╳屈享平 除夕圍爐紅白酒大對抗(下)
2017.01.26 12:00
關於中菜的餐酒搭配,陳匡民和屈享平表示,「低單寧、高酸度、帶點甜」是準則。若以白酒來搭餐,則德國、奧地利帶酸度又有甜味的白酒容易勝出。年菜裡總有一些醬香十足或糖醋開胃的菜,經常讓葡萄酒感到棘手。「寒舍食譜」的招牌「鎮江醋排骨」就是一道難以駕馭的菜色,但兩位專家照樣克服了這道大難關。
【專家選酒】陳匡民╳屈享平 除夕圍爐紅白酒大對抗(上)
美食旅遊
【專家選酒】陳匡民╳屈享平 除夕圍爐紅白酒大對抗(上)
2017.01.26 11:00
年節將至,令人肥滿的圍爐與春酒接踵而來,歡慶的飯局之間,少了點微醺還像話嗎?中式飯桌上,什麼樣的酒才能讓眾親友們喝進心坎裡?