老字號

每個饕客心中都有一份最強煲仔飯名單，這間位在西營盤的「永合成馳名煲仔飯」靠著獨創烹調手法榜上有名，只賣早午間時段，下午4點就休市，想吃要趁早！永合成內用空間看起來不算太陳舊，原來它在2015年搬過一次家，前身是在上環已有50年歷史的老字號茶餐廳，靠著煲仔飯闖出名號，各大美食雜誌都來採訪過，果真馳名。

在香港若不吃一頓大牌檔，簡直就像沒來過一樣！中環是美食聚集地，老字號大牌檔「勝香園」，位於連續多年蟬聯必比登推薦的「九記牛腩」正對面，雖然這裡沒有米其林光環加持，但其人氣絕對不遑多讓。

粥麵，對於香港人來說，不僅是一碗尋常滋味，而是真能吃出情感。隨便街訪一位路人，幾乎都能不假思索報出一間心目中無可取代的粥麵店。「羅富記粥麵專家」是在地人與觀光客都會光顧的中環老字號，手藝傳承至二代，擁有50多年歷史，死忠的老主顧也積累不少。

老式茶餐廳是香港文化的重要縮影。創立於1967年的「祥香茶餐廳」，與「卓記正宗粥品」「新中華飯店」並稱為「西環三寶」。時光飛逝，老照片裡，原址中的西環三寶已成追憶。祥香前傳完結，在灣仔道以「祥香園」續寫篇章，懷舊風格結合新潮元素，開啟茶餐廳新世代。

隱身在跑馬地黃泥涌市政大廈熟食中心的「昌記」，靠1.5吋黃金比例的厚片吐司，吸引眾多食客不遠千里專程來品嘗，明明是無比單純的食物，吃下去的幸福感卻簡直要爆棚，吃過後念念不忘，隔天又想搭叮叮車再去吃一次，難怪敢自稱「全港第一厚多士」。

歷史悠久的「祥興咖啡室」，從簡約外表到內部空間，都散發一股老紳士般的舊式審美。店後的烘焙廚房從一大早就開始忙碌，源源不絕地送出剛出爐的蛋塔、菠蘿包、餐包，熱呼呼的菠蘿包，表皮香脆，包體軟嫩，夾上凍奶油，簡直是讓人銷魂的罪惡組合，難怪拿出去比賽能大獲全勝。

經歷大浪淘沙仍舊屹立在北角的「鳳城酒家」，主打講究食材組合與鮮嫩脆香的順德菜，觀光客則愛在早茶時間上門，感受香港人特有的飲茶文化。鳳城的早茶點心中規中矩，經典款式都做得不錯，偶爾也可試試特色懷舊點心如「豬膶釀燒賣」和「鳳城灌湯餃」。

聽說曼谷有個外國主廚都愛逛的菜市場，好奇查了一下，才知道這個「Or Tor Kor Market」就位在鼎鼎大名的恰都恰批發市場旁邊，不同的是，他們天天都有營業，到市場走一遭，不但可以享用各種泰式小吃，連伴手禮都可一站買齊。

以馬內利美語補習班近日分享一對國小兄妹的超狂作息日程，清晨5點50分就起床寫公文，接著上學、補習及練習鋼琴，即使放學後也沒有鬆懈，利用通勤時間在車上完成學校功課和吃晚餐，這鐵人般的行程，引起外界高度關注。經追查，該兄妹的母親為知名主播，至於父親家族則為迪化街老字號布莊二代，且目前該布莊也已改建為總價最高破億元的豪宅。

在台北仁愛路圓環屹立近50年的金賓食品，以滷味、精緻小菜、手工包子、蛋塔等多樣產品聞名，一直是老台北人美食口袋名單之一，但在通膨、原物料齊漲、人手也不足的壓力下，決定於6月底結束營業，為感念死忠粉絲，即日起至店消費滿888元便送招牌干絲一盒，每日數量有限。而金賓食品第二代陳慈怡則將專心經營私廚，換個方式傳承好味道。

時常引起台灣南北戰爭的導火線除了粽子，「肉圓」也榜上有名。看看連年盛大舉辦的「屏東肉圓節」，就知道在屏東，肉圓絕對是美食代表之一，問問在地人，也會發現多家老字號各有鐵粉擁護。

「沁園春」在過去曾是台中接待達官貴人及政商名流的最佳江浙館子之一，走過70多年歲月，近年更因為蟬聯米其林指南必比登推薦而揚名全台，數次榮登海外旅客訪台必嘗名店，在許多老台中人眼中，沁園春不僅僅是一間餐館，更是美好年代的縮影，如今老店打造的全新子品牌「柳梢青」即將登場，讓人又有了不同的期待。