肉大人

曾是台北新潮火鍋代表的肉大人，在疫情中歇業重整，5月31日宣布在台北忠孝東路「轉大人」新開張。此前是獨立經營的肉大人，如今投入復興空廚旗下，招牌鍋底如「酸白菜伊比利豬肉鍋」、「蒜頭釀去骨雞腿鍋」、「泡椒麻辣和牛鍋」依然健在，價位卻透過大批採購與央廚管理變得更有親和力，即日起到6月底，選擇究好豬五花套餐，還送一盤主廚特選肉品。這裡也羅列肉大人「轉大人」後的五大亮點，火鍋潮牌再出發，果然不同凡響。

曾經開在台北大安區的肉大人，經過一番休息整頓，這回變身美國電影中的公路餐廳，以副牌「肉大人快餐Express」在桃園市大園區復興空廚旁的「航站綠洲」驚喜再出發，除了請來名家設計獨特的復古風格，還吃得到招牌的酸菜白肉快煮鍋、泡椒麻辣快煮鍋、阿嬤的紅蘿蔔肉燥飯、老實麻辣乾拌麵、雞肉咖哩、日式牛丼、莓果冰棒等美食，有機會路過西濱快速道路，無論專程或繞道，都值得停下來吃一頓飯。

疫情期間不想外出聚餐，火鍋絕對是討喜的選擇之一。嗑鍋不將就，湯頭就要講究，人氣湯頭準備好就能事半功倍。舒康雞「豆乳雞白湯」不用冷凍，不占冰箱空間；「肉大人」特色湯底還能變出麵食；「茅乃舍」高湯包煮3分鐘，就打好日式鮮味基礎。

中保無限+新創立的冷凍料理包品牌「肉到家」，今年也加入冷凍年菜的行列，推出「鴛鴦辣虎油火鍋名店組」。除了鴛鴦火鍋，還吃得到「肉大人」的招牌麻辣滷豬腳，「棧直火廚房」的戰斧豬排，還有「蜷尾家」的創意冰品，強棒名店好物齊聚，要給客人最熱鬧澎湃的年夜飯。

本週開始，進入2019年底耶誕週和迎接2020跨年活動，晚上趕場的聚會多到爆炸，深夜趕場若覺得冷颼颼，《鏡食旅》特蒐南北5間新型態的新潮火鍋，適合聚會又暖胃。

宅經濟當道，實體火鍋店也來搶占一席之地。以肉舖火鍋概念起家的「肉大人」與統一超商合作，推出店內最受歡迎的「蒜頭釀味噌鍋」真空包，甜香微酸的湯頭，涮著伊比利梅花豬肉片，真的是暖心療癒。即日起到超商完成預購，最快3天後就可提貨，限時活動到108年1月28日止。

我是個涮涮鍋控，無論天冷天熱總喜歡吃鍋，而且一人就能獨占一鍋，過癮得很。開在台北市區巷子裡的「肉大人・肉舖火鍋」，除了有琳琅滿目的精品級肉品可選之外，還有兩位配角，誘人上門的吸引力直逼火鍋主角。

週一無肉日已是全球風潮，平日大魚大肉，總要選一天來清腸胃，週一就是最好的選擇，幸好，台北是個蔬食發達的城市，在這裡吃素，一點都不痛苦，像「VDAYS兩天外帶蔬食」就是很不錯的選擇。