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試吃筆記/郭元益秋節新作上市!「森永牛奶糖Q心餡餅」展現高超酥皮工藝 焦糖麻糬和鹹蛋黃組合超迷人
美食旅遊
試吃筆記/郭元益秋節新作上市!「森永牛奶糖Q心餡餅」展現高超酥皮工藝 焦糖麻糬和鹹蛋黃組合超迷人
2025.07.20 20:01
郭元益每年中秋前夕都會推出新作品!2025年的中秋節落在10月6日,但各家糕餅店、飯店早在7月中旬就已摩拳擦掌準備出擊,郭元益也不落人後,日前宣布攜手日本百年品牌森永牛奶糖,推出秋節限定話題新作「森永牛奶糖Q心餡餅」,不但成功展現郭元益職人擅長的酥皮工藝,結合森永牛奶糖經典焦糖滋味製成的焦糖Q心麻糬,更是具有讓人想一吃再吃的迷人風味,讓今年秋節送禮更添話題與溫度。
試吃筆記/初魚鉄板民生店首推夏日新菜!2千元有找 把滋補甲魚、奢華龍蝦、黃寶石魚子醬、A5和牛一網打盡
美食旅遊
試吃筆記/初魚鉄板民生店首推夏日新菜!2千元有找 把滋補甲魚、奢華龍蝦、黃寶石魚子醬、A5和牛一網打盡
2025.07.20 19:57
豊漁餐飲集團旗下的「初魚鉄板料亭」民生店,座落台北民生社區核心地帶,是初魚鉄板開出的第四家店,也是陪伴饕客多年的老朋友。今年夏天,民生店的團隊推出一套期間限定新菜單,內容包含龍蝦、鮑魚、黃寶石魚子醬、A5和牛,就連鐵板燒少見的滋補甲魚都被納入,卻依舊維持在2,000元以下的佛心價,在這個萬物皆漲的年代,可說誠意十足,最適合帶爸爸慶賀父親節。
試吃筆記/「君尹Brisé」迎來新卡司!新生代主廚江丕禮首戰火力全開 夏季菜單清涼濃度超高
美食旅遊
試吃筆記/「君尹Brisé」迎來新卡司!新生代主廚江丕禮首戰火力全開 夏季菜單清涼濃度超高
2025.07.15 19:57
豐麗保集團在台北中山區打造的法式餐廳「君尹Brisé」,7月迎來新主廚,為這家以「板前」形式供應當代精緻法式料理的餐廳,瞬間注入新活力。今年35歲的主廚江丕禮(Chef Pili)歷任多家名店,基本功紮實,也有突破傳統的勇氣,全新推出的夏季菜單,從森林綠意出發,回味入行時的初心,再來到洋溢草香的野徑,憑藉技巧與味覺鋪排,讓客人吃得滿意,也嘗得出主廚的實力與野心。
試吃筆記/不用出國也吃得到!星胡同X四代目菊川推名古屋航線夏日限定「鰻重五重奏」
美食旅遊
試吃筆記/不用出國也吃得到!星胡同X四代目菊川推名古屋航線夏日限定「鰻重五重奏」
2025.07.14 15:57
對愛吃鰻魚的饕客來說,名古屋絕對必須列在朝聖名單上,這座城市不只交通發達,更是鰻魚料理的重鎮,最出名的就是那道讓人一吃上癮的經典鰻魚三吃(ひつまぶし),吸引不少外國觀光客專程前往品嘗,現在在台北的航空主題燒肉餐酒館「STAR HUTONG 星胡同」,也可以吃到夏日限定的鰻魚大餐。
試吃筆記/「廚魔名人坊」搬新舖!富哥推薦台灣人到港必吃脆皮乳鴿 精緻點心與懷舊老菜也是一絕
美食旅遊
試吃筆記/「廚魔名人坊」搬新舖!富哥推薦台灣人到港必吃脆皮乳鴿 精緻點心與懷舊老菜也是一絕
2025.07.11 09:57
在香港被稱為「隱世廚神」的鄭錦富,今年剛過70歲,依然精神矍鑠,奔走兩岸三地當廚藝顧問毫不言累,甚至越忙越精神。富哥在台灣授權開「漢來名人坊」;在香港則與梁經倫(Alvin)合作「廚魔名人坊」,去年底搬到銅鑼灣時代廣場樓上重開,這回我們造訪新餐廳,發現這裡的懷舊老菜與僅在中午供應的精緻點心,水準比別的餐廳高出一大截。富哥笑說,受限於食材,脆皮乳鴿還是來香港吃最香。
試吃筆記/沒有擺盤與多餘醬汁的極致料理?高雄Li.nu餐廳重新定義「好吃」的本質
美食旅遊
試吃筆記/沒有擺盤與多餘醬汁的極致料理?高雄Li.nu餐廳重新定義「好吃」的本質
2025.07.01 11:57
在高雄捷運獅甲站附近的餐廳「Li.nu」,是來自東京傳奇名店「Bon.nu」的唯一海外分店,由日本餐飲怪傑Kurusu Kei親自操刀,以「每道料理回歸食材最原始的本質與香氣」為信念,從沙拉到甜點層層推進。這間餐廳,不僅挑戰我們對「好吃」的定義,更是一場品嘗食物本質的旅程。
試吃筆記/聯嘉光電跨界開「eoi極致餐飲」!豪擲上億元打造Mini LED沉浸式空間,嘴巴吃大餐、眼睛環遊世界
美食旅遊
試吃筆記/聯嘉光電跨界開「eoi極致餐飲」!豪擲上億元打造Mini LED沉浸式空間,嘴巴吃大餐、眼睛環遊世界
2025.06.30 19:04
深耕LED車用光源模組與AI科技的聯嘉光電,去年底宣布啟動多角化經營。今年6月在台北信義區開了「eoi極致餐飲」,最大特色是以自家研發的新產品Mini LED次世代顯示屏打造3D虛擬實境空間。早就預料用餐環境應該很炫目,意外的是總經理Franz監製的餐飲水準也沒讓人失望,年輕主廚Rex端出極富創意的新派融合料理,讓客人可以一邊品嘗美味大餐,一邊用眼睛環遊世界。
試吃筆記/義大利名廚安東尼暌違15年重返香格里拉客座!世界少數品油師主廚 每道菜加橄欖油都好好吃
美食旅遊
試吃筆記/義大利名廚安東尼暌違15年重返香格里拉客座!世界少數品油師主廚 每道菜加橄欖油都好好吃
2025.06.25 19:01
曾任職台北遠東香格里拉「馬可波羅」餐廳主廚的義大利名廚安東尼(Antonio Tardi),暌違15年再度回到台北客座。除了以他一貫的「反璞歸真」料理哲學端出一系列佳餚,他還興奮分享自己近來在紐約取得橄欖油品油師認證,把橄欖油的風味研究得更深入,除了教大家分辨好壞,還示範淋上橄欖油,會激發出菜餚的不同風味。安東尼的客座餐會從即日起至7月3日;6月28及29日加開廚藝課程;7月4日至6日也能在遠東Café吃到安東尼的經典料理。
試吃筆記/春大直主廚市場再添生力軍!「味爵」主打剝皮辣椒、蒜頭高粱入魂的台式生醃醬蟹 還可代客料理活海鮮
美食旅遊
試吃筆記/春大直主廚市場再添生力軍!「味爵」主打剝皮辣椒、蒜頭高粱入魂的台式生醃醬蟹 還可代客料理活海鮮
2025.06.25 15:57
大直人真的很有口福!近日到「春大直」一樓的主廚市場,發現美食街裡又多了一家主打特色海鮮的「味爵」,主理人唐少鴻研究料理很有一套,菜式不拘一格,中西日韓式都有,除了現炒義大利麵、燉飯、海鮮粥、烤魚,還能代客烹調各種活海鮮,最令人好奇的是獨門口味的「台式生醃」,以花蓮剝皮辣椒、雲林蒜頭醃漬的醬蟹,爆膏口感有如果凍,讓人一吃上癮,時不時就會自動來報到。
試吃筆記/豊漁餐飲集團廣邀日料高手來台展演!日廚渡邊貴義、長岡周吾接力端出接軌國際的高端體驗
美食旅遊
試吃筆記/豊漁餐飲集團廣邀日料高手來台展演!日廚渡邊貴義、長岡周吾接力端出接軌國際的高端體驗
2025.06.24 10:37
擁有「初魚」壽司與鐵板燒、米其林一星日料「盈科EIKA」、無國界鐵板燒「li teppanyaki」等品牌的豊漁餐飲集團,去年營收破新台幣10億元,即將在6月26日登錄興櫃。豐漁這陣子廣邀日本料理職人來台展演,在IG上擁有70萬粉絲的北九州「照壽司」主廚渡邊貴義剛結束三天餐會,緊接著福岡「日本料理ながおか」主廚長岡周吾主廚也將在7月中旬來台,晶華酒店初魚客座餐會的80個席位已經售罄,諸多動作展現豊漁打造國際餐飲交流場的決心與實力。
試吃筆記/林明健的「Golden」初夏換新菜!融合亞洲風味Tapas小料理超驚喜 週末專享早午餐好放鬆
美食旅遊
試吃筆記/林明健的「Golden」初夏換新菜!融合亞洲風味Tapas小料理超驚喜 週末專享早午餐好放鬆
2025.05.18 11:30
由名廚林明健掛帥的「Golden餐廳」,經過半年多調整,廚房狀態漸入佳境,越來越有以前摘星餐酒館鬆弛精緻中不失驚喜的感覺,近來新推出的初夏菜單,以小盤單點的Tapas小料理方式,供應充滿Chef Kin魅力與經歷的當代亞洲料理,道道都有驚喜。同樣全新登場的週末早午餐企劃,更是讓愜意假期充滿活力及儀式感。
試吃筆記/高雄HAILI翻玩台灣味 蛋餅飯糰牛肉湯變身米其林美食 兩週年套餐「朝食味道」限時推出
美食旅遊
試吃筆記/高雄HAILI翻玩台灣味 蛋餅飯糰牛肉湯變身米其林美食 兩週年套餐「朝食味道」限時推出
2025.05.17 09:57
當熟悉的巷口早餐,遇上法日料理的細膩工藝,會碰撞出何等驚奇火花?高雄米其林一星餐廳「HAILI」迎接兩週年之際,主廚康仁維(William)大膽將台灣人再熟悉不過的蛋餅、飯糰、涼麵、虱目魚米粉乃至牛肉湯,一一拆解、重組,在5月24日、25日兩天推出期間限定的「朝食味道」套餐。
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