吉姆老爹啤酒工場
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美食旅遊
他們把甜點變啤酒了！法朋的老奶奶檸檬蛋糕變身清新啤酒 酉鬼的巧克力戚風波特還可做漂浮冰淇淋
2021.10.22 07:57
把啤酒變甜點、甜點變啤酒，不是繞口令，而是形容融入甜點概念的「甜點啤酒」，在爽快酒液凸顯甜點風味，也帶有釀酒師、甜點師跨出舒適圈的意義，釀製用喝的「液態甜點」，他們可不是略懂略懂而已。
美食旅遊
北美啤酒花跟在地農產手牽手！「吉姆老爹」金棗、芭樂、紅茶都入酒
2021.02.07 09:00
風土和在地化成為餐飲顯學的今天，精釀酒廠無不致力挖掘更多台灣味入酒的可能。但正如做義大利麵少不了杜蘭小麥，北美高緯地帶的啤酒花，獨特苦味和風味無可取代，如何讓舶來酒花跟本土農產同框卻不撕破臉？「吉姆老爹啤酒館」的方法是：讓酒花香氣成為最佳舞台。
美食旅遊
一款啤酒花要養20年！北美酒花活潑果香 在台灣精釀啤酒生了根
2021.02.06 09:00
精釀啤酒在台遍地開花，使用大量啤酒花、強調濃郁香味和苦味的IPA（淡色印度艾爾啤酒）也讓飲酒人更重視酒花這件事。我與北美最大酒花生產者Yakima Chief Hops（下稱YCH）的東南亞區域銷售經理許志謙，約在本土啤酒廠「吉姆老爹」的台北大稻埕酒館，看看北美酒花飄洋過海，如何在台灣生根，長出屬於在地的風味。
美食旅遊
【啤酒二三事】封存風土底蘊的精釀啤酒 宜蘭吉姆老爹啤酒工場
2017.04.26 17:00
夏天要來了，該清冰箱放啤酒啦！而且為了讓啤酒的熱情能延續一整年，2013年自釀啤酒大賽的冠軍宋慶文，特別將四季農作物入酒，像是秋天的文旦，冬季的金棗，夏日的百香果、馬告，不只釀出話題性，也封存最在地的風土底蘊。