復興空廚

走過3年的新冠疫情，全球航空業營運再度起飛。本刊調查，就連過去備受疫情衝擊的空廚業者，近年來也多角化經營有成，像是長榮集團旗下的長榮空廚就與國內連鎖超商全家便利商店合資成立食品廠，聯手搶攻國內鮮食市場；而中保科旗下的復興空廚，也出手併購20年歷史永潤食品廠，助攻餐飲布局，空廚多角化經營已然是市場趨勢。

走過3年的新冠疫情，全球航空業營運再度起飛。本刊調查，就連過去備受疫情衝擊的空廚業者，近年來也多角化經營有成，像是長榮集團旗下的長榮空廚就與國內連鎖超商全家便利商店合資成立食品廠，聯手搶攻國內鮮食市場；而中保科旗下的復興空廚，也出手併購20年歷史永潤食品廠，助攻餐飲布局，空廚多角化經營已然是市場趨勢。

保全業龍頭中保科集團透過多角化經營，持續擴大餐飲事業版圖，兵分代工品牌二路搶占市場，旗下復興空廚是在現有基礎上，搶攻鮮食及料理包研發代工領域；復興航棧烘焙坊則進軍醫療、百貨通路。董事長林建涵日前在桃園航棧綠洲接受本刊專訪，強調深耕餐飲業和保全本業息息相關，自研發、代工到開店，提供客戶一條龍服務，樣態從咖啡廳、烘焙坊到快餐店皆有，有信心未來餐飲營收將倍數成長。

保全業龍頭中保科集團透過多角化經營，持續擴大餐飲事業版圖，兵分代工品牌二路搶占市場，旗下復興空廚是在現有基礎上，搶攻鮮食及料理包研發代工領域；復興航棧烘焙坊則進軍醫療、百貨通路。董事長林建涵日前在桃園航棧綠洲接受本刊專訪，強調深耕餐飲業和保全本業息息相關，自研發、代工到開店，提供客戶一條龍服務，樣態從咖啡廳、烘焙坊到快餐店皆有，有信心未來餐飲營收將倍數成長。

中保科董座林建涵接受本刊專訪，暢談他要如何代工、品牌併進拓展餐飲版圖，至於什麼原因跨界開起餐廳？一切開端就從保全本業發想起，「我們有住家、商務兩種客群，在商務部分以餐飲業為最大宗，於是我們開始想，除了保全，還可以提供什麼服務？」於是，林建涵決定乾脆自己開家餐廳，「譬如說POS機怎麼調整最適用、人力缺乏可以怎麼解決，以及復興空廚可以扮演什麼角色。」

開在台北東區巷弄間的日本直火炭烤漢堡排定食「肉旨房」，自開幕起幾乎天天大排長龍，成功帶起一波風潮，背後推手就是中保科董座林建涵，他日前也將該店引進自家美食聚落，由復興空廚打造，位於桃園大園的「航棧綠洲」，採訪當天為週間平日，航棧綠洲裡的肉旨房依然座無虛席，就可看出受歡迎程度。

從保全業跨界開餐廳，並且替知名餐飲品牌代工，中保科目標提供開店一條龍服務，董事長林建涵舉例現在餐飲業大量缺工，包含連廚師也相當難找，這點旗下復興空廚在永潤食品加入後，從料理包到鮮食都可以代工，提供餐廳簡易操作快速好吃的食品，甚或零售給消費者。根據了解，目前市面上大家所熟知的連鎖咖啡品牌，都是他們的客戶，目前產能已經應接不暇。

迎接2024年的新春佳節，復興空廚特別呈獻「騰雲御龍宴」年菜，傳遞著龍年豐盛的吉祥美味。「騰雲御龍宴」年菜採限量預購，除了可在各地復興航棧實體店面訂購；也可在電商「無限購物」網站預購，復興空廚表示，只要在113年1月19日前預購成功就有機會抽中iPhone 15 Pro Max。

雖然遭爆沒回家、沒給家用，不過王海輪解釋還是有回家拿東西等等，並否認關於他婚姻的一切指控。藝界不少關係快要崩壞的男女，時不時就有這種經濟方面的紛爭。

曾經開在台北大安區的肉大人，經過一番休息整頓，這回變身美國電影中的公路餐廳，以副牌「肉大人快餐Express」在桃園市大園區復興空廚旁的「航站綠洲」驚喜再出發，除了請來名家設計獨特的復古風格，還吃得到招牌的酸菜白肉快煮鍋、泡椒麻辣快煮鍋、阿嬤的紅蘿蔔肉燥飯、老實麻辣乾拌麵、雞肉咖哩、日式牛丼、莓果冰棒等美食，有機會路過西濱快速道路，無論專程或繞道，都值得停下來吃一頓飯。

宅食冷凍包口味持續推陳出新，像復興空廚今年主打「家簡成廚」的概念，首次與名人推出聯名冷凍食品，第一棒強打美食家徐天麟監製的「麟家大叔深宵食堂」，4款冷凍包只要簡單解凍覆熱，15分鐘就能上菜，是方便快速的餐桌提案。

梁國德是「復興空廚」中的明星廚師，常接受媒體訪問，偶爾也上綜藝節目，有如公司的門面擔當；最近他的妻子出面向本刊控訴，他不但沒離婚就拋家棄子，疑似在外與諸多女子關係匪淺，還對家用逐漸不聞不問，讓她只能靠每月3萬元的薪資，獨自扶養孩子和負擔家用，生活過得捉襟見肘。