燕窩

炎夏時甫摘下《台灣⽶其林指南》⼀星的「A」餐廳，迎來開幕後第2套秋季菜單，除了保留經典開胃小點，主廚⿈以倫（Alain Huang）更以秋季豐收和炊煮炭烤為靈感，緊扣「⿃禽」主題，引領饕客於餐桌上探索打獵季節；除了味覺，也從聽覺、視覺著手，打造五感皆能感受秋意的絕佳饗宴。

1998年創立的「樓上‧食好啲」，首創以自助超市形式販售燕窩、冬蟲夏草、海味、滋補品與陳皮梅、嘉應子等各種本地零食。樓上‧食好啲的上環主店規模頗大、商品齊全，可以買到生龜板、韓國海馬、厚杜仲、蟲草花等各種稀奇古怪的藥材與食材，也提供現成的煲湯組合。有別於傳統海味店的挑選自由，吸引不少觀光客上門享受逛街開眼界的樂趣。

1953年為慶祝英女王加冕而誕生的皇家禮炮，其命名靈感來自於著名21 響禮砲傳統儀式，只採用陳年21年以上的威士忌原酒進行調和，擁有全蘇格蘭中最齊全的高年份威士忌版圖。坐擁「威士忌之王」美譽的皇家禮炮，為致敬中華料理的博大精深、多樣風格，2024年，皇家禮炮攜手16間頂級中餐廳，推出【新奢餐酒盛饌】，為饕客們呈現出餐桌上的首選佳品，展現「別人的終點，只不過是我們的起點」的調和工藝大師風範，Salute！

10年前，林益慶與郭怡妙卸下光電產業副總的職稱，賣起當時台灣尚未有人在做的新鮮白木耳飲品。2個餐飲小白靠著1人1台調理機研發，在巷弄的冷僻小店裡熬煮一鍋又一鍋不添加額外成分的「平民燕窩」，收獲孕婦、銀髮族與注重養生的青壯年青睞，至今1年用掉12公噸白木耳，去年營收近億元。

時序進入3月，雖然天氣乍暖還寒，但行道樹鮮嫩的綠意已經有了春天的苗頭。台北兩大五星飯店中餐廳「香宮」與「雅閣」，主廚分別來自星馬與香港，他們在新菜中各自表述對春天的感受，無論是螺頭、花膠與蟲草花造就的鮮美湯品，或是避風塘蒜辣風味的羊鞍架，都讓我們對春日有了不一樣的味覺想像。

隨著全球化影響下，大家已越來越取得國外的奢華食材，像是松露、魚子醬等等，不過這類食物通常都會有很獨特的口感或味道。近日有人在PTT論壇po文，好奇詢問「什麼貴的食物其實沒有很好吃」，結果吸引許多人留言討論，很多網友都點名醃製過的烏魚子，還有人直呼「吃不懂」。

在新冠疫情肆虐的時刻，中租企業總裁辜仲立站在員工的健康保護前線，與多家保健大廠攜手合作，致力於開發一系列居家防護和保健養生產品，最終誕生了「仲安家（JOIN HOME）」自家品牌。經過三年多的發展，「仲安家」以其嚴格的品質把關與高標準的要求，不只贏得了員工、企業客戶和消費者的廣泛讚譽，現在更成功打進東協，要帶著總裁的保健養身之道，邁向世界！

春大直商場在新一波升級改造後，創造出許多至今仍在排隊的話題店。5月底新開幕的鐵板燒餐廳「提香」，有歷任多家名店、技巧純熟的廚師團隊，老闆杜雲昇是饕客更是古董收藏家，不僅慷慨展示自己多年收藏，還專門打造一個可供30人同時享用鐵板料理的歐式穹頂大廳，在猶如美術館的場域中看主廚大秀鹽燜鮑魚、鐵板炒飯的高強功力，真是人生一大享受。

歌壇新人才女陳華，學生時期在YouTube創立頻道「我們OUR CHANNEL」，藉著翻唱打開知名度，擁有獨特嗓音的她因而被嚴爵相中，去年9月發行個人首張專輯，10月就在LEGACY舉辦個唱。其中〈想和你看五月的晚霞〉更創下164萬點閱數，MV男主角找了「原子少年」的呂植宇，陳華接受本刊專訪透露，合作很有火花的兩人正在一起撰寫新歌。

劉畊宏與妻子王婉霏於2021年舉家移居到上海，憑藉直播自創「毽子操」一炮而紅，更引來不少商機，據傳單是穿著品牌衣做直播，就收500萬人民幣費用。然而，近日劉畊宏遭到一位網紅爆料，指控他賣假燕窩，對此劉畊宏在微博發文道歉：「對於我先前合作的公司選品不夠嚴謹，導致信任我的消費者受到損害，我感到非常抱歉。」

全球美食聖經《米其林指南》今年把高雄納入評鑑城市。在星光名單揭榜之前，其實這裡早就有來自日本、香港米其林星級血統的高端品牌落地生根，追求榮光的大廚們打造精緻法菜、頂級日料及高檔粵菜，豐富了港都的餐飲選擇，共同造就全新的美食目的地。

深耕台北大稻埕迪化街20年的南北貨品牌「御華生」，近期打造了全新空間「埕米峰」，在老宅改建的天井藝文空間中慢飲「燕窩美顏飲」、「粥麋花膠」，養生這件事就這樣時髦了起來。