瓦城

連鎖餐飲集團瓦城泰統再開新品牌！今（11）日推出全新品牌 「SHANN SHANN小香」，首店以現代時尚摩登風格進駐台北新光三越信義A9館，透過創意和烹調藝術賦予台菜新演繹。董事長徐承義表示，接下來將持續開創新品牌，並宣誓2025年啟動黃金5年，目標2030年全球30品牌、500家店。

食藥署今（4日）公布「113年7-8月市售蔬果農產品農藥殘留監測結果」，抽驗834件農產品發現79件不符規定，當中不乏知名餐飲店家，包含馬辣、瓦城、Mia C'bon、優市Uber Eats等，所使用蔬果農藥超標或含不得使用農藥違規。

過去中國市場是台灣餐飲業擴張的重要據點，受到疫後經濟下行、消費需求疲軟影響，導致出現僧多粥少的白熱化競爭，為了避免中國內捲（involution）效應衝擊，美食-KY、八方雲集等餐飲類股吹起東進風，轉向美國布局，就連連鎖餐飲集團霸主王品日前也宣布，將斥資1.6億元於美國德拉瓦州成立子公司，正式揮軍美國市場。台灣餐飲業赴美能否獲利，也成各界關注焦點。

過去台灣餐飲業多以兩岸布局為主，但近期卻吹起東進美國風，除了王品外，包括旗下擁有85度C品牌的美食-KY、八方雲集以及瓦城，都先後揮軍美國市場，分析背後原因，除了近期台灣科技業紛紛赴美設廠，看準美國是多元文化的市場，消費者對異國美食的接受度較高，為台灣業者提供很大的機會。

過去台灣餐飲業多以兩岸布局為主，近期卻吹起赴美熱潮，包括王品、旗下擁有85度C品牌的美食-KY、八方雲集以及瓦城等業者，都將美國視為新的發展重點，但當地商機雖大，背後蘊藏的風險可不少。

知名連鎖「泰式料理瓦城」台中新光三越店，被爆有老鼠出現在店門口牆角，低著頭啃食食物，嚇得用餐民眾急蒐證錄影並PO上網，影片一曝光，掀起討論。對此，瓦城集團發出聲明做出回應。

紅豆食府千金蔡依珊與丈夫連勝文育有2子，7年前創辦食品品牌「炆久之芯」，不只是貴婦還是事業女強人。蔡依珊近日被好友問到「如何平衡工作和家庭生活？」「想對年輕的自己會說些什麼？」她侃侃而談。

疫後內需市場掀起報復性消費潮，水漲船高的餐飲業也跟吹一股掛牌熱。本刊調查，包括大戶屋、銀座杏子日式豬排，以及三商巧福、拿坡里所屬的連鎖餐飲集團，近期都計畫推動旗下子公司進入資本市場。其中，六角集團旗下的王座國際，就在6月底登錄興櫃，搶當疫後首家掛牌的餐飲股，董事長王耀輝對外宣示：「我們將力拚一年後轉上櫃！」

新冠疫情解封後，忍了3年多的報復性消費大潮，刺激全台餐飲業績大爆發，更吹起一波餐飲股掛牌潮，包括大戶屋、銀座杏子日式豬排，以及三商巧福、拿坡里所屬的連鎖餐飲集團，近期都計畫推動旗下子公司進入資本市場。

隨著餐飲業迎來復甦，各業者積極擴張版圖，瓦城泰統集團今（10）日宣布啟動30500計畫，目標2030年達全球30個品牌、500店，並以美國為首要海外市場，預計明年第二季在洛杉磯開出首店。

台股大盤連2日量縮震盪走高，觀光股挾帶1月營收創高利多異軍突起，14日由雲品（2748）、亞洲藏壽司（2754）、美食-KY（2723）接棒輪番漲停，連鎖餐飲龍頭瓦城（2729）盤中也一度亮燈，劍指觀光股王地位。專家直言，股價年中前仍有望再現高點，但不建議過度追漲，需留意大戶提早下車的回檔風險。

國內疫情降溫，外食族紛紛重回街頭，帶動連鎖餐廳業績跳增，其中餐飲股共5間營收創新高，買氣回籠也反映在股價上，18日瓦城（2729）更是亮燈漲停，19日再漲1.3％，穩住觀光股王寶座。