餐酒館

曾在民視《愛的榮耀》、《好運來》等八點檔演出的本土劇男星楊皓崴，近日被目擊出現在高雄餐酒館，但他這次不是為了拍戲，而是為了力挺親弟弟新開幕的餐酒館，不但「重操舊業」當洗碗工，還幫忙掃廁所，他笑說：「我的主業是演員，但我喜歡餐飲業，有機會想再開一家自己的店。」

曾被國際旅遊網站Big 7 Travel點名為「亞洲第二好吃雞翅」「台北最好吃雞翅」的GUMGUM，2025年夏天將第四家店開進台北小巨蛋。這家在台北餐飲圈向來特立獨行的雞翅專門店，不賣厚粉韓式路線，而是鎖定正統Buffalo Wings裸炸派，讓雞翅回到肉質本身。

A-Mei張惠妹近期回家鄉台東生活，照顧高齡的張媽媽及家人們，男友Sam也愛相隨，陪同返鄉過日子，也在當地開設了咖啡廳餐酒館「希拉海」，昨（3）日元宵節，Sam的酒吧邀請台東玄武堂進行炮炸寒單祈福儀式，阿妹同時開了直播甜蜜相伴。

台北有間以法國布根地與香檳為主題的葡萄酒選物店，自家代理進口9成以上酒款，無論慶祝場合或年菜餐桌，總能在「二一酒窖」尋覓到適合搭配的良伴。近年主理人Justin還進軍餐酒館，連香檳王、水晶香檳都能喝到單杯，各種精心挑選的布根地佳釀更不在話下，成功讓「小玖館」成為台北酒單最豐富的Bistro，也是貪杯好友們春酒聚會的最佳選擇。

知名餐酒館「貓下去」在台北民生社區開全新品牌「民生早午餐」，但剛開店就因一份要價580元的早午餐、加購荷包蛋要140元的菜單，引發網友熱議。對此，據店址實價揭露，自去年5月簽訂契約，每月租金30.5萬元，該店每月需賣足526份「盤子早午餐」才有望打平租金成本。

年末聚餐，想約三五好友吃頓料理不踩雷、氣氛超有哏的特色餐廳，位於台北東區的「Kitty Taipei」就很值得放進口袋名單。這間瀰漫著濃濃賭城拉斯維加斯式浮華絢爛氣氛的美式餐廳，不但餐點與調酒水準在線，晚上9點後還有賭酒遊戲。

台北今年有間餐酒館「未開先紅」，因撞名韓國知名酒吧ZEST而躍上社群版面。這家「ZEST TAIPEI」因店名、招牌皆與「ZEST Seoul」相仿引發爭議，尤其韓國ZEST 又是亞洲五十大酒吧，使得許多粉絲與業界對所謂的「致敬」並不買帳。出於好奇，我實地前往一探究竟。

在餐飲趨勢快速變化的此刻，越來越多食客開始轉向少了繁複敘事與冗長說明，但依舊保留精緻技法的用餐體驗。這股風潮現在有了名字「Neo Bistro」。它不是擺盤精緻的Fine Dining，也不是簡單純粹的庶民小吃，而是站在兩者之間，用簡潔卻有力的方式回應當下食欲。迎合這股餐飲浪潮，順勢推出的「LAB PIER2駁二店」，選在高雄大義倉庫群落腳。

台北西門町的一家餐酒館（已歇業）2年前租給一名陳姓男網紅，舉辦「大屌冠軍賽」，現場有5名男子裸露下體，活動期間有猥褻行為，並以收費的方式開放約百人進場觀看。台北地檢署檢察官主動提出公訴，控陳男及酒館負責人王男、邱女妨害風化。法院一審判3人無罪，北檢上訴二審，高等法院近日仍維持原判，並說明理由。

在多數餐酒館裡，肉與酒是難分難捨的好拍檔，但在2025年米其林指南必比登推薦的新進榜餐廳中，位於台北富錦街的「雲川水月蔬食餐酒館」將這場舌尖上的搭配被重新改寫。走進這座帶有東方禪意的建築，迎面而來的不是煙燻牛排的油脂香，而是低溫炙燒甜椒的微甜氣息與斑蘭椰奶的細緻香氣。

在台北，餐酒館早已不只是喝酒配餐的場域，四間風格迥異的餐酒館，有的融合韓式料理與當代調酒文化、有的以炭火串起日法風味，還有結合夜店風格及義式創意料理，就連詮釋永續精神的蔬食也來參與，共同勾勒出從日到夜，豐富多元的台北味覺風景。

台北的早午餐市場龐大，內容不斷推陳出新，連營業時間都很有個性，有的堅持只在平日開門迎客，有的偏偏只在週末供應，算算一週也只有7天，既然天天都有高品質早午餐可以享用，那就別多廢話了，先搶到位子再說！