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還原奶
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時事
【還原奶揭祕1】真假鮮奶成本差數倍 價格差不多消費者成冤大頭
台灣乳牛產量低、生乳價格高,但為了保護酪農,政府對進口液態乳採配額制度,於是有業者大量進口奶粉,或「冰磚奶」,製作成還原奶,其成本僅鮮乳的三、四分之一,經過一番行銷包裝,末端售價卻接近真正的鮮乳,消費者成冤大頭,明明是奶粉泡的,卻以為是鮮乳加鈣、加有益健康的礦物質。
時事
【鮮奶不鮮】還原乳在中國需標示 台灣完全不設防
台灣消費者多數搞不清楚鮮乳跟「還原乳」的區別,專家表示,台灣消費者必須仔細看食品成分才能區別是否鮮乳,然而在中國大陸根本沒這個問題,因為中國官方規定「復原乳」得用很大的字在包裝上註明,讓消費者一目了然,台灣食安規定竟比中國還落後。
時事
【鮮奶不鮮】還原奶添加鹿角菜膠 部分學者:有健康爭議
台灣因為鮮乳配額不足,加上法令鬆散,業者刻意讓民眾分不清還原乳與鮮乳的差別,除了賺取高額利差,最可慮的是還原乳添加「鹿角菜膠」作為「均質劑」,而鹿角菜膠雖是合法添加物,國際食安界卻對其是否有風險不斷爭論,美國食安單位也正準備將鹿角菜膠移出「有機食品安全添加物清單」。
時事
【鮮奶不鮮】還原奶鮮奶價賣 消費者霧煞煞
台灣氣候濕熱,乳牛產量低、生乳價格高,但為保護酪農,政府採配額制度,標不到液態乳的業者為了規避配額,於是大量進口冰磚奶、奶粉,製作成還原奶,成本僅是鮮乳的2、3成,末端售價卻接近鮮奶;而便利商店、早餐店、烘焙坊也充斥著業者販售的「冰磚奶」,消費者一直被蒙在鼓裡;更可慮的是,還原乳為了「均質化」口感,往往添加雖合法,但被部分學者認為有健康爭議的「鹿角菜膠」,恐對消費者健康產生影響。