香格里拉

台南是美食之都，也是一座適合酒精路跑的城市。恰逢府城400週年，台南遠東香格里拉以「微醺時光：再現府城風華」為主軸，將在地「預約困難」酒吧齊聚一堂，推出全台巡迴客座調酒活動，以鹽、糖、米、果乾為題，共計16杯全新調飲獨家致獻，錯過這次就很難喝到。

奇美博物館的《從拉斐爾到梵谷：英國國家藝廊珍藏展》日前開展，除了在網路上掀起搶票熱潮，台南各大飯店也紛紛祭出優惠措施，留住來到台南看展的遊客，其中「台南遠東香格里拉」不但祭出最澎湃的食宿方案、舉辦豐富抽獎活動，還精心設計以名畫為主題的雞尾酒，要讓住客感受何謂「沉浸式」看展經驗。

台南今年喜迎建城400年，台北與台南遠東香格里拉特地推出，雙廚聯手限定菜色。不但把府城特產的虱目魚、烏魚子、關廟鳳梨入菜，向美食之都致敬，活動期間點套餐就贈送抽獎券，讓饕客有機會免費入住台南遠東香格里拉的尊榮雙人套房，並享用豐盛的自助早餐。

「2023台灣地緣政治高峰論壇」將於11日在台北台北香格里拉遠東飯店舉行登場，主辦單位「東南亞影響力聯盟」（SIA）創辦人黃齊元，邀請前總統馬英九、前行政院長江宜樺等藍營前高層與多位親中國外學者與會，涉外人士透露，該論壇背後發起人就是馬政府的陸委會主委、台北論壇基金會董事長蘇起，活動宣稱是要喚起國人對地緣政治議題的關注，但實際上卻擺明就是要操作台海兵凶戰危，推銷台灣須接受一中原則等論述。

充滿創意巧思的甜粽，讓端午節變得有趣。「台北遠東香格里拉」泰籍行政主廚陳帝昕，今年端出充滿南洋風味的「榴槤椰香粽」，他特別選用質地絲滑綿密的馬來西亞榴槤，希望營造吃起來有如咬到奶黃內餡般的口感。為了增加米飯香氣，主廚使用椰奶、白糖、香蘭葉與棕櫚糖與糯米一起調味。

台南是許多人度過跨年假期的第一選擇，而在府城第一高樓「台南遠東香格里拉」的二樓，也藏著一間由義大利籍行政主廚Omar Ugoletti領軍的「THE MEZZ牛排龍蝦館」，僅在週五至週日晚間營業，卻提供相當夠水準的排餐和義式風味。

米其林在台南掀起討論，雖然最後星星全部從缺，但在名單公布前，許多餐廳早已鴨子划水、暗暗蓄力，整體餐飲水準較之前精進許多。位在「台南遠東香格里拉」38樓的「醉月樓」，是府城第一高樓景觀餐廳，與無敵景觀相襯的是經營多年的新派江浙菜，為了迎接米其林，中餐主廚許忠賢求教專家、尋覓在地食材，又融會過去到揚州、鎮江、無錫、蘇州等地觀摩學習的經驗，把菜品全數升級，讓府城美食在傳統小吃之外，多了新亮點。

炎夏的氣溫飆破35度，炙熱難耐，一時半刻都不願待戶外的日子，我只想在冷氣房裡找樂子。台南近來有不少有趣的新景點，像是「很潮」的夕陽絕美海邊飲料店，入住的台南遠東香格里拉飯店也有虛擬實境VR裝置，讓我這趟台南之旅在室內也玩到嗨翻。

台南遠東香格里拉飯店為迎接3月23日週年慶，即日起至4月28日，凡生肖屬虎與飯店同月同日出生的壽星，可享免費入住一晚；而六福村也推出屬虎民眾可享半價門票優惠。

台語歌后王瑞霞相隔6年回歸歌壇，推出全新台語大碟《霞姐直播中》，特別飛往四川美麗小鎮香格里拉拍攝MV，為徹底傳達新歌《十月的香格里拉》意境。王瑞霞為作品拚了命付出，卻因為高山症病發嚴重缺氧，一度造成生命危險，如今回到台灣休養後已康復，回想起那段「鬼門關前走一遭」的經驗，王瑞霞形容：「回來後醉氧了3天才恢復」。

《米其林指南》來台，飯店裡的餐廳主廚們也玩起大風吹。老字號的「馬可波羅義大利餐廳」迎來新主廚Fabio Strammiello，未滿30歲、履歷漂亮的Fabio曾在巴黎、倫敦星級餐廳以及引領世界美食風潮的丹麥餐廳「Noma」歷練多年，端出的新菜果然讓人耳目一新。

在一個篤信佛教，佛家思想深入政治、社會、生活各環節的國家，要如何向口唸佛號的廣大人民解釋心理疾病和精神障礙，並不是件容易的事。