蔬菜

時序入秋仍不斷有颱風來襲，由於近幾次風災影響範圍多在中南部，造成蔬菜主要產區嚴重災損，市場蔬果價格波動，至今多種菜類售價仍維持高點。台北市市場處預計自明（22日）起連續7天，釋出13種平價蔬菜供民眾選購。

「燙青菜不如直接喝湯？」減重名醫宋晏仁的這句話讓人莞爾一笑，卻道出了燙青菜營養流失的嚴重性。宋晏仁提醒，因為大多數的植物營養素都是水溶性的，燙青菜時，這些寶貴的營養素會溶解到湯裡。因此，他建議不妨試試「水炒」，先將青菜稍微汆燙，保留湯汁，最後淋上少許油，既能保留營養，口感也更佳。

颱風康芮挾驚人風力及雨勢肆虐台灣，全台農損約951萬元，以食用玉米、番茄、洋香瓜等農作物損失最嚴重。為確保蔬菜供應，農糧署評估是否從下週起在全台量販超市通路設平價蔬菜專區。

今（2日）凌晨3點，北農總經理吳芳銘、副總經理林建助及一級主管親赴第一市場及第二市場，了解蔬果到貨及拍賣情況，並隨時掌握颱風山陀兒的動向。面對颱風的威脅，北農不放鬆，持續密切關注颱風對農產品供應的影響，並已啟動防颱措施，確保蔬果拍賣及供應穩定運行。

每種食物都得來不易，不要輕易浪費是種美德。不過有位人妻近日在臉書社團po文抱怨，婆婆經常送來快變成「廚餘」的爛菜，讓原po崩潰直呼，「真不知如何拒絕？」該篇po文曝光後，有許多網友跑來留言建議。

中國近日超市推出「拇指西瓜」掀起討論，據網友分享拇指西瓜125克一盒，售價19.9元人民幣（約87.2元新台幣），有的超市則賣一盒29.9元人民幣（約131元新台幣）。對此，就有專家表示，其實是一種葫蘆科的蔬菜，且營養價值還遠不如西瓜，

在環保意識和友善地球的意識漸漸受到重視之下，不僅許多人嚮往農耕生活，小農優良產物也有截然不同的銷售形式。宜蘭員山深溝有眾多返鄉或移居的小農，不懂得銷售沒關係，有全新概念的「共同店」，集結眾人的力量，將季節食蔬呈現在顧客面前。

小黃瓜價格便宜，涼拌或熟食都好吃，而有網友好奇，小黃瓜不管是外觀還是果肉都是綠色，為何取名為「黃」瓜。而實際上小黃瓜原名為花胡瓜，得名為黃瓜是因「胡」字帶有歧視意味。

食藥署今（27日）公布，9至10月抽驗754件農產品之農藥殘留檢驗結果，合格率約91%，有68件不符合規定的農產品，不少知名業者上榜，包括兄弟大飯店、果然匯及錢都日式涮涮鍋，都被查出使用農藥殘留的農產品。

南韓慶尚南道一名40多歲工程人員，在本月7日晚間7點多，於當地一間農產品物流中心對生產線機器進行檢修時，他竟然被機器人判讀為「一箱蔬菜」。隨後男子就被機器撿起、分揀，更被機器直接擠壓，導致男子的臉部與胸腔都被壓碎，最後男子不幸慘死。

曾是台北新潮火鍋代表的肉大人，在疫情中歇業重整，5月31日宣布在台北忠孝東路「轉大人」新開張。此前是獨立經營的肉大人，如今投入復興空廚旗下，招牌鍋底如「酸白菜伊比利豬肉鍋」、「蒜頭釀去骨雞腿鍋」、「泡椒麻辣和牛鍋」依然健在，價位卻透過大批採購與央廚管理變得更有親和力，即日起到6月底，選擇究好豬五花套餐，還送一盤主廚特選肉品。這裡也羅列肉大人「轉大人」後的五大亮點，火鍋潮牌再出發，果然不同凡響。

英國近日面臨非常嚴重的缺菜危機，多家連鎖大型賣場包括Tesco、Aldi、Asda以及Morrisons等，都出現「菜架空空如也」的窘境，民眾就算有錢也買不到蔬菜。因此這些大賣場都紛紛祭出限購政策，以防民眾大量購買。