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【試吃筆記】來自貴州的祕製香辣古湯!「鑫花溪牛肉米粉」征服嗜辣者
美食旅遊
【試吃筆記】來自貴州的祕製香辣古湯!「鑫花溪牛肉米粉」征服嗜辣者
2023.12.13 10:57
嗜辣者都明瞭,愛吃辣到一定程度後,無論此「辣」被運用在各種料理裡,你都會開始要求其中的麻香辣的各種等級與層次,不可否認的是,從中國大陸那些所謂「辣鄉」來的祕方,總是能一再征服我的嗜辣味蕾。
跟著懶人包吃爆南門市場!晚起買不到的草莓卡士達可頌、隱藏版滷豆干、巨無霸白鯧米粉
美食旅遊
跟著懶人包吃爆南門市場!晚起買不到的草莓卡士達可頌、隱藏版滷豆干、巨無霸白鯧米粉
2023.11.17 05:57
升級版的「南門市場2.0」還沒逛過嗎?一棟12層樓高的複合式大廈於原址拔地而起,新的南門市場設有空調、備了電梯,還設置了全新美食廣場,眾多特色小吃,就連平日裡流連百貨商場的年輕人們也逛得有滋有味。
【南門市場2.0升級版(下)】不只刀削麵!二樓隱藏版美食 巨無霸白鯧米粉、麻辣蹄花上桌饞爆眾人
美食旅遊
【南門市場2.0升級版(下)】不只刀削麵!二樓隱藏版美食 巨無霸白鯧米粉、麻辣蹄花上桌饞爆眾人
2023.11.16 22:58
升級後的「南門市場2.0」於2023年10月正式迎賓,接力續寫百年新頁。踏進新館內部,自然光灑進玻璃帷幕,一改傳統市場給人昏暗髒亂的既定印象。明亮通透的空間裡,地下一層為生鮮肉品區;一樓販售熟食點心、南北雜貨;二樓則規劃美食及精品百貨區,老攤商回歸,也迎來了新朋友,生力軍報到,合力擴充美食版圖。
【開胃涼麵3】台大公館人的小吃記憶!香氣迷人炸麻雙醬與爽口番茄莎莎醬涼麵,搭配臭豆腐才算完美
美食旅遊
【開胃涼麵3】台大公館人的小吃記憶!香氣迷人炸麻雙醬與爽口番茄莎莎醬涼麵,搭配臭豆腐才算完美
2023.07.16 05:57
在台北公館開業20多年的「興隆涼麵」,被冠上台大人必吃涼麵店稱號,甚至還有學生畢業後回來拍婚紗照,想保存學生時代的美味記憶。原先在報關行工作的老闆娘,笑稱自己結婚後嫁雞隨雞,跟著從事餐飲業的老公一起經營路邊攤、賣水煎包,後來轉做小吃店,老闆娘便決定要賣自己最喜歡的涼麵。
【一見菁桐遊記(下)】品嘗私廚美饌、體驗京劇唱作 感受老屋的無限可能
美食旅遊
【一見菁桐遊記(下)】品嘗私廚美饌、體驗京劇唱作 感受老屋的無限可能
2023.05.18 05:57
曾經的石底俱樂部是臺陽礦業公司招待賓客的場所,舉辦過許多餐會、音樂會、講習活動,如今老屋轉身為私人美術館「一見菁桐古美術生活」,也沒摒棄老俱樂部的集客魅力,請來最擅長包裝老屋活動的瑞獅旅行社老闆羅敏儀(Jassica)操刀,她設計的一日遊,不但可以在老空間中品嘗頂級私廚饗宴、茶席點心,還規劃各種客製化課程,做天燈、摺紙不稀奇,還請來專業京劇老師現場教大家唱念做打,讓這一天過得無比充實。
【裴社長廚房手記190】炒米粉 可以傳家的平凡滋味
美食旅遊
【裴社長廚房手記190】炒米粉 可以傳家的平凡滋味
2023.04.29 05:57
出了第二本食譜,也接受許多訪問。記者李桐豪問我,如果兒子娶媳婦,你要教她什麼菜?我不假思索就回答:「炒米粉」。因為持家要儉省,古早味的炒米粉用料簡單,又隱藏著把平凡食材帶出深邃滋味的意涵,適合傳家。
台南葉家小卷米粉回歸時間曝光 加碼公告「開放收學徒」
時事
台南葉家小卷米粉回歸時間曝光 加碼公告「開放收學徒」
2023.04.18 11:19
2022年獲得米其林必比登推薦的台南國華街美食「葉家小卷米粉」,今年初因為老闆娘身體問題開始店休,令許多饕客相當不捨。不過店家近日驚喜宣布將於5月3日回歸,並同時公布開放收學徒傳承手藝,消息一出大批老顧客直呼「太棒了」!
才獲米其林必比登推介 台南「葉家小卷米粉」元旦起歇業
時事
才獲米其林必比登推介 台南「葉家小卷米粉」元旦起歇業
2022.12.22 14:59
台南美食眾多,其中國華街一級戰區的「葉家小卷米粉」今年8月才剛榮獲米其林必比登推介,昨(21日)卻無預警公告將在明年元旦起開始店休,休多久還不確定,消息一出讓不少老饕相當震驚。
阿翔尬演米粉的一生 縮水成嬰兒!浩子自告奮勇哺乳
娛樂
阿翔尬演米粉的一生 縮水成嬰兒!浩子自告奮勇哺乳
2022.12.02 20:02
《綜藝新時代》職人好厲害,本週播出浩子、阿翔、籃籃、洪都拉斯、宜芳日前到彰化芬園當米粉達人。一開始眾人誠心地在當地信仰中心、已有三百多年歷史的「寶藏寺」參拜,接著彰化人浩子來「講彰話」,介紹拜拜的供品「米粉」、「荔枝」、「鳳梨」,是彰化芬園的三寶,且說到米粉、大多數人都不知道目前市售的「新竹」、「埔里」米粉,有八成是由芬園這處小小農村所代工生產,籃籃驚訝地回說沒想到我們常吃的米粉竟然都是來自這裡。
地獄廚神都盛讚! 10歲台裔女孩端「一味台式料理」闖冠軍賽
娛樂
地獄廚神都盛讚! 10歲台裔女孩端「一味台式料理」闖冠軍賽
2022.06.23 17:16
美國知名節目《小小頂級廚師美國版》近來引起話題,在最新第八季的參賽者陣容中,父母皆來自台灣的10歲女孩莉亞(Liya)在一開播就受到相當大的關注,讓以飆罵聞名的地獄廚神戈登(Gordon Ramsay)大讚廚藝精湛,忍不住嘆「妳絕對懂得做台灣料理」,她目前已進入總決賽,本週將分出勝負,決定是否成為首位台裔小小廚神。
【高雄海味3】最潮頭家娘復刻快消失的漁村菜 「紅毛港」麻油煎蟹鮮醇香暖
美食旅遊
【高雄海味3】最潮頭家娘復刻快消失的漁村菜 「紅毛港」麻油煎蟹鮮醇香暖
2022.06.04 05:57
「紅毛港海鮮餐廳」老闆洪美花造型搶眼,今年70幾歲的她身穿設計師川久保玲衣款、頭頂龐克短髪,臉妝繪著大唐侍女般細細的眉眼及紅唇。活力滿滿的她一大早就跑到枋寮漁港採買海鮮回到餐廳,她端來的招牌菜色「煎蟹」「海鮮芋頭米粉鍋」,都要搭配她的兒時故事。
【頭家帶路】鮮甜高湯收服他 董仔的台中在地美食大公開 橙的電子董事長許欽堯專訪
財經理財
【頭家帶路】鮮甜高湯收服他 董仔的台中在地美食大公開 橙的電子董事長許欽堯專訪
2022.04.14 05:58
從車廠工程師到創業當頭家,出身新北土城的許欽堯,其實一直到2005年創業後,才搬到台中定居。「剛創業的時候我因為沒有錢,租房子、買房子都要錢,那我還不如住辦公室。」
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