生鮮

「今年全聯業績上看2,300億元。」全聯福利中心（簡稱全聯）董事長林敏雄喊出今年願景。從接手全台66間老舊軍公教福利社，28年後躍升為擁有1,200家店面的超市龍頭。在併購量販店大潤發改名大全聯後，版圖不僅與零售龍頭統一不相上下，更被電商龍頭富邦媒（momo）視為頭號大敵。本刊調查，林敏雄憑藉著「便宜才是硬道理」的經營哲學起步，正全面啟動4大引擎，帶領全聯打造「最有溫度品牌」，進一步突破零售業績天險，挑戰國內通路霸主寶座。

真正讓全聯難以被取代的是展店、併購，建立規模經濟護城河。迥異現今有全聯就是社區「標配」，或者就開在大馬路上的大坪數上的大氣；林敏雄接手後，全聯瘋狂展店，採取「鄉村包圍城市」、租下B1成本較低的策略，默默開店。另方面，透過併購快速擴張，包括善美的、松青超市以及大潤發等，都成了壯大重要養分。

北車商場標案其中呼聲之一的統一企業董事長羅智先，不受申請失利影響；今（30）日，由他領軍的統一超召開董事會，以20.54億元取得台灣LOPIA零售超市公司51%股份，以及台灣LOPIA食品加工公司49%股份。

食物過期就得扔嗎？很多人看到保存數字一過就急著清冰箱，除了生鮮易腐敗物外，多數加工食品在過標後仍可食用。只要環境乾燥、包裝無損，像是罐頭或乾燥米麵等標註的日期，只要沒開封、沒異味，它們其實想像中還要耐放，過了賞味期照樣能讓你填飽肚子。

美式賣場好市多（Costco）以高CP值、大份量深受台灣民眾喜愛，但並非每樣商品都值得入手！近日外媒引述多位好市多現任與前任員工的觀察，指出有7類商品其實是「退貨常客」或「隱形成本高」。令人驚訝的是，連吸塵器界的高端品牌與知名的膠囊咖啡機都榜上有名。

不少民眾到大賣場或超市購買生鮮商品，回到家拆封一看才發現被灌水。一名網友就分享全聯超市購買豬肉的心情，原來他打開發現，藏在下面幾乎都是肥肉，質疑店家不老實。網友也紛紛提到相關經驗，甚至有人建議，「到傳統市場的肉攤買吧！」

近年來，不少赴日的遊客發現，除了藥品與日用品之外，藥妝店的食品價格也「殺很大」，有時甚至比超市更便宜。為何藥妝店能做到？日媒揭露，其實與藥妝店的經營策略與產業結構有關。

小家庭補貨商機，讓超商賺飽。根據全家便利商店最新資料顯示，小家庭至超商購買衛生紙、鮮蛋、鮮乳、家庭號土司等商品已成趨勢，部分品項年成長率更達雙位數，四大商品合計年營收破25億元，全家因此加碼推出生食級雞蛋，搶攻高端家庭。

美式賣場好市多向來主打大份量、高CP值，是不少民眾採買首選之一。不過近日有消費者在逛此賣場時，卻驚見一盒生鮮豬肋排竟要價5萬多元，讓原po直呼「離譜」。該篇po曝光後引起熱議，有網友疑惑留言，「是在吃鑽石嗎」。

高雄地檢署接獲「生鮮先生」連鎖生鮮超市疑似有販售過期冷凍食品、竄改標籤等情事，經檢方蒐證後，29日前往門市稽查，當場發現竄改效期之過期生鮮食品184包及有效期疑慮食品81包等食品，檢方傳喚負責人鍾昇旭等5人到案，訊後鍾男諭令以200萬元交保。對此，高雄市衛生局目前已責令超市停業保存證據；而「生鮮先生」的官方網站、臉書皆已全面關閉。

今年農曆新年來得特別早，剛跨完年就得籌備年菜了，許多餐廳的年夜飯很早就訂滿，各種生鮮食材與宅配年菜頓時成為年菜救星，台灣海產龍頭「元家」就統計出旗下的藍鑽蝦、雪鰈、佛跳牆，是最受歡迎的三大年菜明星商品，簡單料理就能端上年夜飯餐桌，而且絕不失面子。

知名生鮮店商平台「熊媽媽買菜網」在過去疫情期間業績迅速攀升，但隨著疫情趨緩，加上外送平台大力搶攻類似市場，該網站今（1）日釋出暫停營運的公告，宣布將只營運至12月8日，業者也在聲明中直呼「奈何環境變化迅速」。