冷壓橄欖油

橄欖油有幫助降低膽固醇、減輕身體慢性發炎等多項好處，但面對超市架上琳瑯滿目的橄欖油，常讓人不知道該如何挑選。近日有網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文求推薦，引來大批內行網友一致表示，購買時一定要認明「特級初榨」4個字。營養師楊斯涵也曾發文提醒，挑選橄欖油絕不要被標榜「純（Pure）」的字眼誤導，只有第一道冷壓的特級初榨橄欖油，才能保留最完整的天然營養與風味。

來自法國普羅旺斯、深耕頂級橄欖油領域30載的OLIVIERS & CO.（簡稱O&CO.），正式宣布推出「30週年限量採收系列」。這不僅是品牌一年一度採收工藝的巔峰呈現，更是對30年來堅持「可追溯性、高品質、風土故事」核心價值的最佳詮釋。

橄欖油，是義大利飲食的核心，這草綠色的「液體黃金」總是伴隨著葡萄樹一起生長，羅馬人擴展國土，將來自希臘的橄欖油文化帶進了義大利，從此影響西方餐飲世界。我們隨著歐盟出資的「太極計畫」來到義大利生產頂級橄欖油的托斯卡尼（Tuscany），走進達文西故鄉──芬奇（Vinci）的橄欖園一探究竟。

食安風暴後，現代人興起自己做菜的風氣體驗入廚之樂！崇尚質感的健康生活，不僅追求良好的食材也紛紛轉向購買進口油品，但你知道嗎？油不是越貴越好，更不是一瓶油用到底就可以解決的…