財經理財【空廚小金雞】空廚因「疫」得福 長榮攜手全家養出鮮食小金雞
2024.02.21 05:58
本刊調查，一場新冠疫情，讓過往只做飛機餐的空廚業者，為了求生，紛紛投入國內餐飲市場，等到疫情過後，包括長榮集團旗下的長榮空廚、中保科旗下的復興空廚，都成了賺錢小金雞。
【空廚小金雞1】疫情重創堅持不裁員 長榮空廚董座自曝求生之道
2024.02.21 05:58
「2019年，我們平均一天供應機上餐4萬2千份，疫情時最低1天僅剩1,600份，但我有1,300位員工啊！」元月底，長榮空廚暨長家國際食品董事長柯金成，在桃園國際機場園區內的長榮空廚新廠暨營運中心接受本刊專訪，暢談如何帶領團隊走過疫情卻意外殺出一條新路。「集團最高指令不減薪、不裁員、不放無薪假。」於是，他開始想方設法開拓新業務，務求讓員工每天來公司有事做。
【空廚小金雞3】K董寵粉有撇步 不搭機也能吃到星宇航空餐
2024.02.21 05:58
疫後航空業揮別陰霾展翅高飛，過去專營飛機餐的空廚業者也紛紛投入國內餐飲市場，練就一番新的獲利能力。而後進者星宇航空，則靠著品牌力以及董事長張國煒獨特魅力，養出一批K粉、星宇粉，開創出一條新的道路。
台中空廚停餐欠薪 20外勞控領不到薪水
2017.09.03 16:20
台中地區第1家空廚業者「台中空廚」，今日驚傳財務危機，據傳恐怕只能供飛機餐到下午。民航局緊急協調其他廠商支援，20名外勞則是出面控訴領不到薪水；總經理葉信宏緊急出面澄清，他表示，拖欠外勞薪資部分，勞工局已經介入協調，本國勞工則是發薪日未到，當然沒給！葉信宏坦承財務周轉有問題，但他強調，會繼續營業，且正常供餐，對於烏龍爆料者將提告。
