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自嘲是被寵壞的打工皇帝，慕舍集團董事長王劭仁逆勢創業、從零打造米其林版圖，事業正當起飛時，老天卻跟他開了大玩笑，由高峰翻落谷底。他浴火重生，把每一次用餐、每一夜住宿，化為一場藝術展演。他說自己做的是「吃喝玩樂、開房間」，卻讓精品酒店挺過疫情、餐飲品牌3度摘星；集團年營收上看2億元、淨利飆升57%。他不是單純的創業家，而是用美學與信念，完成一場米其林試煉的夢想實踐者。

自嘲是被寵壞的打工皇帝，王劭仁逆勢創業、從零打造米其林版圖，事業正當起飛時，老天卻跟他開了大玩笑，由高峰翻落谷底。他浴火重生，把每一次用餐、每一夜住宿，化為一場藝術展演。他說自己做的是「吃喝玩樂、開房間」，卻讓精品酒店挺過疫情、餐飲品牌3度摘星；集團年營收上看2億元、淨利飆升57%。他不是單純的創業家，而是用美學與信念，完成一場米其林試煉的夢想實踐者。

從管顧起家，到台灣自營四品牌，中國大陸飯店餐飲顧問事業如火如荼，宜諾聲勢大漲時，他遇到人生最血淋淋的三年。大陸顧問事業合夥人翻臉，台灣市場顧此失彼，管理鬆動，自營餐廳連三間倒閉，包括西班牙餐廳、火鍋烏龍麵與冰淇淋品牌。

王劭仁深知，要與世界競爭，必須從世界學習。但當時在台灣創辦高端品牌，成本極高，他選擇從代理起步。爭取國際品牌信任並不容易，他坦言：「我是 nobody，他們憑什麼讓我代理？」

宜蘭知名伴手禮奶凍捲，研發起因於在地麵包店力拚翻身。諾貝爾奶凍老闆張智聰出生於貧苦農家，母親生病，他為幫助家計，國中畢業就當麵包店學徒，每天做15個小時，到廁所偷寫筆記，買日、法原文書學習，放棄7萬元高月薪，只為創業翻轉命運。

宜蘭知名伴手禮奶凍捲，研發起因於在地麵包店力拚翻身。諾貝爾奶凍老闆張智聰出生於貧苦農家，母親生病，他為幫助家計，國中畢業就當麵包店學徒，每天做15個小時，到廁所偷記筆記，買日、法原文書學習，放棄月薪七萬高薪，只為創業翻轉命運。

台灣髮廊界最愛用的本土髮品蕾娜塔，是創辦人兼總經理林慈棋，22歲從父親手上接下瀕臨倒閉的髮品老廠，並以30萬元自創品牌，一人開疆闢土打拚出來。問他覺得公司規模變大的關鍵為何？他認為是去上課後改變了思維。林慈棋可說是個進修狂，光是EMBA就上過3所學校。而他更早在第一線跑業務時，還上了一堆潛能開發課。

林慈棋說自己是不富的二代，家裡雖有髮品廠，卻一直搖搖欲墜。22歲正式接班的他，不到5年就做出成績，當年還因為年輕帥氣有小吳克群之稱，又自創品牌，有媒體採訪報導。

在全台上萬家專業髮廊的後場，你幾乎都能找到「蕾娜塔」的身影。這個成立19年的本土沙龍髮品品牌，如今在台灣專業髮廊通路中穩坐市占第一，年賣百萬瓶。創辦人兼總經理林慈棋，22歲從父親手上接下瀕臨倒閉的髮品老廠，並以30萬元自創新品牌，一人走訪全台髮廊開疆闢土。

成立19年的本土沙龍髮品品牌蕾娜塔，在台灣專業髮廊通路中市占第一，年賣百萬瓶洗髮精。創辦人兼總經理林慈棋，22歲從父親手上接下瀕臨倒閉的髮品老廠，並以30萬元自創新品牌，一人走訪全台髮廊開疆闢土。

宜蘭夜市起家的鬥炙原味炙燒牛排，憑藉平價高CP值、多汁牛排打出名號，在宜蘭、新北、高屏開出6家連鎖體系牛排館、年收8,000萬元。

鬥炙原味炙燒牛排是一家發源於宜蘭東門夜市、正在擴張中的連鎖牛排館，2013年詹厚德返鄉開店後，其實前5、6年始終不慍不火。雖然當時就用大塊炙燒牛排當作招牌商品，但現實狠狠地給了他一巴掌。筋太多，切不斷、咬不爛，十個客人裡有三個盤子留了大半的肉，「我的心情沉到了谷底。」