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湯皓雄
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財經理財
【薄多義番外篇】不爽直接mail 這老闆歡迎員工爆料
擁有3個餐飲品牌,共11間餐廳,員工約500多名,薄多義老闆湯皓雄最擔心員工不認同公司理念。他公開自己信箱,歡迎員工說出心裡想法,還笑說有爆料他也會明查暗訪,秉公處理。
財經理財
【台灣名店】火的試煉 薄多義
2008年,薄多義還只是高雄自強三路上、擺在騎樓的1間小小路邊攤,老闆湯皓雄主打手擀現做的49元6吋披薩,靠著料多平價,在高雄闖出名聲,加賣義大利麵、燉飯後,陸續在全台展出9家店,去年營收4億元。
財經理財
路邊攤起家 他將49元披薩做出4億營收
2008年,薄多義還只是高雄自強三路上、擺在騎樓的1間小小路邊攤,老闆湯皓雄主打手擀現做的49元6吋披薩,靠著料多平價,在高雄闖出名聲,加賣義大利麵、燉飯後,陸續在全台展出9家店,去年營收4億元。
財經理財
做不好寧關門 火爆脾氣讓太太後悔與他創業
回想起自學披薩的過程,薄多義老闆湯皓雄直說自己有股傻勁,想到就做,沒想過難易問題,做了才發現,自己連烤盤、白鐵盤都傻傻分不清,發酵時間和溫度也試了1個多月,才掌握到訣竅。
財經理財
投資中餐慘賠千萬 他靠這個料理賺上億元
2011年,朋友介紹台北捷運中山站附近的店面,太太的姊夫吳明龍也投資薄多義,湯皓雄一心想到台北大展拳腳,他自信滿滿地認為,在高雄做得起來,其他地方也沒問題。
財經理財
找米其林餐廳老闆當顧問 他的公司從不檢討營業額
經歷2次投資中餐廳失敗,湯皓雄了解,自己的強項是義大利料理,必須做到更專精。2年前,他請到義式料理廚齡已有31年的日本主廚鈴木彌平當集團顧問,因為鈴木主廚旗下的義大利餐廳Piatto Suzuki,曾連續10年獲米其林一星認證。
財經理財
【薄多義番外篇】他賣平價義式料理 卻給員工星級飯店薪水
旗下有9家平價義大利麵、披薩店「薄多義」,一家義式料理「Trattoria Venti」和法國菜餐廳「50/50 Cuisine française」,老闆湯皓雄為了做出正統義大利料理,每年都會送師傅去義大利或日本考察學習,「只要表現好就可以去,公司付錢。」
財經理財
【薄多義番外篇】連拿10年米其林一星 連這細節都注意
全台有9家店的平價義式料理「薄多義」,老闆湯皓雄2年前特別請到日本主廚鈴木彌平當集團顧問,因為鈴木主廚在東京的義大利餐廳Piatto Suzuki,曾連續10年獲米其林一星認證,也讓湯皓雄有信心再開2個餐廳品牌,營業額衝上4億元。