餿水油

狀元餅非二崙佳美獨有，但憑什麼能賣比同行貴1倍，仍吸引饕客搶買，最誇張時還得等上１個月，關鍵就在於第一代廖顯順研發的獨門內餡。做餅超過半世紀的廖顯順，早年被弟弟的岳家出考題，想吃帶有柴燒桂圓氣息漢餅，他靈機一動堆疊桂圓豆沙、白鳳豆沙、綠豆沙3層豆沙餡，搭配自炒滷肉與5顆紅土鹹鴨蛋，鹹甜滋味老少皆愛，加上西式磅蛋糕作法改良餅皮，冰涼吃餅皮不油不硬，風味更顯細膩，成為鎮店之寶。

近20年來台灣發生過數次食品安全事件，包括2008年毒奶粉、2011年塑化劑、2013年毒澱粉、2015年劣質油等，屢屢重創烘焙業，但餡料大王總億食品卻都能站穩腳步、全身而退，最主要的原因，就是董事長周子良對於原料與環境的堅持。

屏東縣繼4年前的餿水油事件，再度因事業廢棄土橫流成為全國矚目焦點，屏東縣環境保護聯盟認為，此事再次暴露縣政府行政怠惰，逼得被害人只好向外界求援，縣府在民代特權前低頭，執法自廢武功，不願公佈汙染情況，又硬將責任推給檢方，把國人的健康當賭注。

高雄強冠公司2014年起向地下油商收購餿水油、飼料油、及工業皮革料油，製成「全統香豬油」賣給全台285個商家，遭查獲後還辯稱，比爾蓋茲都可以把人類排泄物提煉成清水，強調將原料油去蕪存菁製成食用油，並無不法，最高法院不採信，今依285個詐欺罪及《食安法》，重判強冠公司董事長葉文祥22年、副總經理戴啟川18年，創下食安案件最重刑度；公司則罰1.2億元確定，全案不法所得近1億元則沒收。