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台中住宅區神祕餐廳「L'Atelier par Yao」 主廚中餐功底揉合當季食材 全新菜單翻玩法式料理
美食旅遊
台中住宅區神祕餐廳「L'Atelier par Yao」 主廚中餐功底揉合當季食材 全新菜單翻玩法式料理
2024.05.28 05:57
入選2022台中米其林指南推薦的法式料理餐廳「L'Atelier par Yao」,座落於台中太平的住宅區,位置低調卻不減光芒,從踏入餐廳的那一刻,L'Atelier par Yao就以貼心的待客之道迎接,緊接著便是主廚江曜宇悉心規劃的菜單,還有侍酒師 Aaron以「人類觀察家」角度為賓客帶來美好的pairing體驗。
葡萄酒大師和英國最佳侍酒師 合力演繹西班牙美夢
美食旅遊
葡萄酒大師和英國最佳侍酒師 合力演繹西班牙美夢
2023.03.15 10:57
在葡萄酒界,葡萄酒大師MW(Master of Wine)是有如「教父」般崇高的存在。5年前,一位葡萄酒大師放棄在美國優渥的工作,舉家搬到西班牙,遇見另一位頂級法國侍酒師,兩個大男人一起在Priorat的葡萄園開始了他們的夢想。
拒絕低調!新加坡最潮自然葡萄酒吧進軍台北 「台VLT」盛大開幕
美食旅遊
拒絕低調!新加坡最潮自然葡萄酒吧進軍台北 「台VLT」盛大開幕
2023.02.11 05:57
葡萄酒界興起自然酒風潮,而來自新加坡的自然酒先驅酒吧「Wine RVLT」,以狂野叛逆的潮流魅力獨樹一格,海外第一間店落腳台北,要嗨翻台灣餐飲界。
冠軍侍酒師聯手澳洲酒后「威勝」 巧搭「寒舍食譜」年菜先知鴨、佛跳牆加碼說酒妙招
美食旅遊
冠軍侍酒師聯手澳洲酒后「威勝」 巧搭「寒舍食譜」年菜先知鴨、佛跳牆加碼說酒妙招
2023.01.11 10:57
為了農曆年的團圓飯與酒水,我和2022年奪下台灣最佳侍酒師的黃嘉偉相約,他以澳洲酒后「Wynns威勝酒莊」配上「寒舍食譜」年菜,長餐酒搭知識的同時,我還學到一招說酒妙喻,準備過年用酒后和冠軍侍酒師這招Carry全場氣氛。
法式餐酒館宵夜場走環保路線 「FReNCHIE FReNCHIE」自然動力法選酒單飲襯菜各有魅力
美食旅遊
法式餐酒館宵夜場走環保路線 「FReNCHIE FReNCHIE」自然動力法選酒單飲襯菜各有魅力
2022.12.30 07:57
環保當道,在講求愛護地球的時代,「自然動力法」(Biodynamic)在歐美國家的葡萄酒界逐漸蓬勃發展。這種順應風土、貼近大自然的農作法所產出的酒款在台灣也受到許多酒友的喜愛,畢竟,如此產出的酒除了自帶獨特風味,還能同時展現對土地的盡心,何樂而不為?
澳洲奔富葡萄酒推出「Superblends」套組 米其林二星logy冠軍侍酒師推薦最佳餐酒搭配
美食旅遊
澳洲奔富葡萄酒推出「Superblends」套組 米其林二星logy冠軍侍酒師推薦最佳餐酒搭配
2022.11.30 11:57
澳洲知名葡萄酒品牌「Penfolds奔富」與米其林二星餐廳logy相遇,將出現何種火花?
雲品攜總太佈局豪宅市場 首創長駐型頂級餐飲接待中心
財經理財
雲品攜總太佈局豪宅市場 首創長駐型頂級餐飲接待中心
2022.10.27 11:14
雲品國際26日與總太地產簽約展開策略結盟,打造長駐型品牌接待中心結合高端會館餐飲營運,這是雲品國際第九處委託經營案,透過永續循環、綠建築理念導入「米其林三星餐飲服務」、「TIBA國際管家認證團隊」、「WSET國際侍酒師團隊」等高規格標準,也是獨創接待中心內有會館餐飲服務的首例,讓住戶在交屋之前就能享受頂級飯店的細緻服務。
【2022米其林】沉潛3年終奪星!巴黎廳1930挺過黑暗時期,到底做對了什麼事?亞都麗緻獨家專訪
美食旅遊
【2022米其林】沉潛3年終奪星!巴黎廳1930挺過黑暗時期,到底做對了什麼事?亞都麗緻獨家專訪
2022.09.01 14:45
在本屆《台北、台中、台南&高雄米其林指南2022》發布會上,雖然名單無太多意外,不過仍有亮點,其中開業43年的「台北亞都麗緻大飯店」,從典禮一開始就被唱名,整場一共上台了3次,侍酒師、「天香樓」到首度摘星的「巴黎廳1930X高山英紀」3獎入袋,成為當日最大贏家,這也是台灣首次出現館內擁有2間星級餐廳的飯店。
【2022米其林】最強外場出爐!台中「鹽之華」經理與侍酒師雙頭銜余佩凌抱走服務大獎
美食旅遊
【2022米其林】最強外場出爐!台中「鹽之華」經理與侍酒師雙頭銜余佩凌抱走服務大獎
2022.08.30 14:36
《台北、台中、台南&高雄米其林指南2022》今(30日)公布,特別獎項中,有最強外場之稱的「服務大獎」由台中一星餐廳「鹽之華」余佩凌(Pauline)抱走,擁有經理與侍酒師雙頭銜的她,在外場穿梭多年,以親切專業的服務,讓常客大讚得獎實至名歸。
全台最強侍酒師出爐!盧楷文代表台灣出戰世界盃 冠軍侍酒師們的餐廳全攻略
美食旅遊
全台最強侍酒師出爐!盧楷文代表台灣出戰世界盃 冠軍侍酒師們的餐廳全攻略
2022.06.24 10:40
這幾年隨著高端餐飲的發展,酒水服務變成各家餐廳開始講究的重點,「侍酒師」這個行業,也特別受到矚目。日前由台灣侍酒師協會所舉辦「世界最佳侍酒師大賽」台灣國手選拔,集合了6位歷屆侍酒師冠軍進行頂尖對決,爭取國手資格。
【澳洲奔富佐餐酒(下)】Bin51麗絲玲白酒百搭王 Bin23黑皮諾紅酒最配蝦
美食旅遊
【澳洲奔富佐餐酒(下)】Bin51麗絲玲白酒百搭王 Bin23黑皮諾紅酒最配蝦
2022.03.18 06:57
除了窖藏系列,在奔富Bin系列中,品牌大使李宜珊也挑選了「Bin23」「Bin51」分別作為紅、白酒的餐飲獨家代表。尤其是Bin51麗絲玲白酒的搭餐廣度,最獲侍酒師們的青睞,「它幾乎什麼料理都可以搭配,尤其是台灣人喜歡的泰國菜、韓國菜,甚至咖哩這類搭配難度高的料理,都可以輕鬆駕馭。」李宜珊說。
【澳洲奔富佐餐酒(上)】窖藏精選清爽黑皮諾 絕配老乾杯火烤頂級和牛肋眼
美食旅遊
【澳洲奔富佐餐酒(上)】窖藏精選清爽黑皮諾 絕配老乾杯火烤頂級和牛肋眼
2022.03.18 06:57
澳洲葡萄酒品牌「Penfolds奔富」最廣為人知的,就是每年推出的Bin系列,累積不少忠誠酒迷。而今年奔富更將觸角伸進餐飲通路,精選5款適合搭餐的葡萄酒,僅提供飯店餐廳獨家銷售,從主廚及侍酒師的味蕾出發,創造出更多令人驚喜的組合。
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