香雞城

全台實施疫情三級警戒後，對餐飲業造成很大衝擊，許多店家紛紛轉向做外帶求生，但手扒雞名店香雞城今（8日）在臉書寫下長文，宣布「無限期停業」，也透露店家不做外帶的理由。

創業初期請不起送貨員，他安排妻子陳媚上駕訓班，考到駕照那天就開始送貨，他笑憶：「一出家門就連3撞，我在後面收拾殘局。」1袋地瓜動輒百斤重，妻子懷胎9個月仍在搬貨，每次提起，邱木城總是既心疼又感謝。

1990年，他將材料剪切剩餘的邊角部分蒸熟再製成薯泥塊，獨創香香薯塊成功打入香雞城，嘗到高毛利商品甜頭。那時香雞城已有百家大型門市，計畫再開500家小型店，創辦人陳欽樂找上邱木城合作；為此，他大膽增資500萬元，赴台南新化設立全台第一個地瓜加工廠，隔年創立品牌瓜瓜園。

瓜瓜園董事長邱木城白手起家，從1間生鮮地瓜買賣農產行，拚成國內最大地瓜契作平台與加工製造商，當年還是小咖盤商的他，憑什麼打動香雞城、頂呱呱等連鎖速食老大哥？「我在商場上做生意都是誠信原則，有1年產地價格漲了1倍，我寧可自行吸收每天3萬元差價，也要維持穩定出貨價格，雖然過程幾乎要了我的命！」日久見人心，邱木城靠細水長流，成功和客戶建立30年革命情感。

香雞城新莊旗艦店今晚5點正式對外試營運，下午已有不少民眾主動登門詢問，一手主導品牌復活的第3代陳巧瑜親自坐鎮，究竟會端出哪些菜？其中有哪些巧思與必吃重點，本刊帶讀者搶先看。

全台首家連鎖手扒雞專賣店香雞城睽違近20年，去年8月曾在新北市八里重新開幕，但因租約問題僅經營半年低調收攤。一手主導品牌復活的第3代陳巧瑜與陳建宇姊弟不氣餒，新莊旗艦店今（24日）試營運，招牌產品手扒全雞降價搶市，企圖重塑昔日榮景。