西華飯店

台北西華飯店走過32個年頭，於2月15日正式熄燈。許多老顧客特地前往道別，飯店表示2月起訂位電話接不完、餐廳訂位9成客滿，熄燈日當天員工穿上各色制服鞠躬致謝，恭送最後一位客人離開後，正式劃下句點，走入歷史。

立足32年的台北西華飯店昨晚（30日）發布聲明，將在2022年2月15日熄燈。據了解，西華飯店趁著新冠肺炎疫情期間，申請的危老改建已被台北市府核准，未來計畫改建為豪宅，只保留起家厝原有的餐廳。

氣溫升、疫情燒，第三級警戒延長，「八大行業停業」「餐廳只能外帶不能內用」的規定，嚴重打擊酒商的即飲市場（On trade）生意。

眼見疫情趨緩，為了搶攻228連假及接下來的4月兒童清明假期，台北飯店紛紛祭出超強優惠，就是希望把人潮留在台北都會區。精明的消費者除了可以大啖五星級飯店美食，還可以趁著週末到飯店住一晚，享受CP值頗高的悠閒假期。

「台灣人愛威士忌，如果沒有喝過瑞典威士忌，就太可惜了。」總代理「Mackmyra 麥格瑞 瑞典單一純麥威士忌」來台的「琺鈉生活」老闆Robin Johansson在採訪一開始時這麼說。

「怡園中餐廳」有一道受老客人喜愛的紅牌年菜「紅蟳臘味糯米飯」，由國宴主廚高鋼輝研發，他結合香港家鄉口味的港式臘味飯和台式紅蟳米糕，把浸泡8小時的長糯米，隔水蒸熟加入肝腸、臘腸、冬菇，以蠔油調味，接著鋪上蟹黃飽滿的紅蟳，老粵菜增添台灣味，蟹肥膏美的年菜十足討喜。

明年就要滿130歲的東京帝國大飯店，是日本人最心神嚮往的「御三家」飯店之首。屬於資深元老的帝國飯店，在當代各式新穎酒店和設計旅店的環伺下，不以時髦新潮的姿態搶人目光，而是以沉穩大器的氣息和擁有豐富故事的歷史感，讓來自全球的旅客對它留下深刻印象。《鏡週刊》採訪團隊實際入住觀察，確實被帝國充滿細節的服務所打動。

位在東京西麻布區的「藤森壽司」，由主廚藤森康博和太太藤森宣子夫婦聯手創作壽司割烹料理，餐廳氣氛輕快和諧，還「虜獲」東京米其林星廚神田裕行、金坂真次等多位大廚的「下班時間」，成為星廚下班後最愛衝的私房愛店。

專攻金字塔頂端的客群，2016年商億自創品牌「珂圖雅居」主打中國大陸內需市場。一直為美國中高端家具品牌代工軟式家具，商億的自有品牌價格也不斐，一套沙發動輒新台幣十幾萬元起跳，要打進高消費族群，董事長謝智通除了將店面開在杭州精華地段新城商圈，也在家具店旁開咖啡廳，希望提供平面設計師與建商進店選購休憩的空間，能藉由與他們的合作，賣出家具。

日本葡萄酒漫畫《神之雫》被奉為「葡萄酒聖經」，故事中的酒款引發全球瘋搶，作者亞樹直姐弟在6月初帶著作品裡的謎團「使徒」酒款及其它特色葡萄酒登台，並搭配東京米其林三星餐廳「かんだ」主廚神田裕行的料理，雙神聯手，讓人體驗「與神同行」的Mariage餐酒盛宴。

6月初在「台北西華飯店」登場的「神之雫x神田裕行聯手Mariage餐酒會」，由被奉為「葡萄酒聖經」的《神之雫》作者亞樹直挑選書中酒款，搭配東京米其林三星餐廳「かんだ」主廚神田裕行菜色，這場獨步全球、首次在台灣聯手登場的神級餐酒，讓全球《神之雫》書迷、酒迷都好生羨慕。

國內老牌飯店西華董事長劉文治花10年時間，在北市大直砸近300億元，打造5星級台北萬豪酒店，交由長子劉恆昌打理，這也是劉恆昌接班的第一場仗。沒想到，一開幕就遇上暴漲的房屋稅，加上地價稅，1年要交出高達2億元的稅金。