調味品

創業超過一甲子的東成醬油標榜古法釀造、甘醇味美，但本刊接獲爆料，指東成創辦人驟逝、二代接班後，為降低成本、提高產能，不再自釀，而是向萬家香、高慶泉等醬油大廠購買基底醬油調味，再貼上東成商標對外販售，根本不是古法釀造，涉嫌欺騙消費者。

知名天使雞排每片要價百元，但去年被民眾爆料使用「過期調味料」，高雄市衛生局獲報後派員稽查，發現業者使用天使辣味芝麻醬、專用香料粉等多項逾期食品，現場要求銷毀。衛生局表示，該案已依規定發放檢舉獎金12萬元，後續將依檢舉事證、情節及違規裁罰金額。

泡麵是不少民眾宵夜的最佳良伴，只要沖泡熱水，等個幾分鐘就可大快朵頤，一名網友在抖音上傳影片，分享吃泡麵濾油的小訣竅，讓不少網友看完驚嘆，大讚原PO是「生活智慧王」。

許多人常常遇到嘴饞想吃零食又怕胖的困擾，近日有醫師指出，相對於其他辦公室零食，海苔是更健康的選擇。黃文龍醫師在臉書上表示，海苔不但低熱量，還含有豐富的微量營養素，不易發胖且能補充鈣質，對牙齒和肌膚有益。然而，他也提醒消費者，要選擇無調味或薄鹽海苔，以避免攝入過多的添加物。

最熱話題商場「春大直」一樓的「主廚市場」升級改版，其中已有選物店「Yakka雜貨店」及咖啡店進駐的「Woolloomooloo」再擴張版圖，全日餐廳「Woolloomooloo Port Dazhi」、花店「Bloom by Woolloomooloo」與賣現榨果汁及蔬果的「Froot by Woolloomooloo」3間店同時開幕，從選物到盛盤，無死角的深入大直生活圈。

想要吃有鹹味的食物又怕攝取太多鹽嗎？推出許多食品和啤酒的日本公司麒麟控股（KIRIN），近日就研發出一款智能餐具，透過特殊的「電流設計」，可以讓人在吃東西的時候，感覺食物比原本的味道再鹹1.5倍。

每戶人家中的廚房都必備一些調味料，以備不時之需，不過有時候打開使用後，很容易就忘記每罐的有效期限。近日有位網友在臉書社團po文，稱自己炸了鹽酥雞灑上一些黑胡椒後，發現這罐的有效期限為民國95年（西元2006年）1月8日，加上保存期限3年，「它19歲了」，該篇po文曝光引發熱議，有其他網友笑虧「真正古早味」。

日本知名咖哩連鎖店「CoCo壹番屋」，近日一段不衛生影片在網路瘋傳。一名男店員在休息室享用員工餐時，將手伸進褲襠裡，拔下體毛為咖哩飯「加料」，影片曝光讓大批網友直呼噁心。對此業者致歉表示，只是員工之間的惡作劇，已將行為不當員工解雇。

美味的食材加上合適的調味料，往往能讓料理更加分。一名女網友分享，每次在社團臉書看到婆媽瘋搶「1調味料」，在在讓她看了心癢癢，近日該商品推出買一送一活動，自己終於也成功入手，讓她迫不及待想試試究竟有多好吃，並附上料理成品照與心得，貼文一出不僅引來網友熱烈迴響，更釣出「煮夫男神」分享獨門吃法。

許多人都覺得鐵板燒師傅所炒的高麗菜或豆芽菜有種魔幻魅力，吃起來不但涮嘴又下飯，不過有位女網友分享全聯一款調味料，加進去跟高麗菜一起拌炒後竟然「味道超越鐵板燒店」，其他網友也紛紛回應這罐不但超百搭，還分享其他料理技法。

帶著時代氛圍的大稻埕，又有新店開幕，台南團購名品「DoGa香酥脆椒」揮軍北上，於迪化街開設新品牌「杜甲A-Ma」概念店，除了包裝增添設計感，空間有如精油香氛專賣店，零食之外，跨足辣油、辣醬、辣粉等近50款辣椒相關商品，辣翻台北。

很多講究養生的現代人害怕吃味精，常常一聽到料理中添加了味精，馬上就被嚇壞了！原因就在於，有傳言說味精會引起口渴、噁心、頭痛等過敏症狀，難道它真的會危害健康嗎？