醬料

許多人知道控制血壓的重要性，但仍有不少人擔心長期服藥。心臟內科醫師洪惠風指出，透過改變生活習慣，特別是飲食方面，例如減少鈉的攝取，就可以有效控制血壓，戒掉喝湯的習慣就是一個很好的例子，因為湯品通常含鈉量較高。

為了迎接中秋烤季，以地中海食材傳遞精緻飲食風格的OLIVIERS&CO，特地推出風味獨特的新品芫荽橄欖油，還教大家怎麼用油醋醬替燒烤去膩添味；來自澳洲的獵人谷之夢不但有獨家的醬橄蔥和堅果辣醬讓烤肉更美味，臨近中秋還舉辦體驗活動，教大家自己動手做更健康的橄欖油蛋黃酥，今年中秋節，就用橄欖油為飲食健康加把勁。

寶林茶室食物中毒案持續擴大，截至今（31）日為止，已累積30例通報，並有2名死者。目前雖在死者和患者體內皆驗出「米酵菌酸」，不過尚未釐清其來源究竟在何處。昨（30）日，桃園市副市長王明鉅表示，去探視中毒的桃園市民時，對方曾表示，在寶林用餐時覺得「醬料很苦」，不過因為餐點很貴，所以還是吃完了，王明鉅表示，或許應該考慮是醬料有問題，呼籲中央徹查。

根據最新預測，2024年釜山櫻花綻放期從3月22日開始，為期約一週，趁著櫻花盛開的季節走訪釜山的海東龍宮寺，可以飽覽以大海為背景的櫻花景色，也能在驚濤駭浪中欣賞座落在海岸礁石上的古老寺院，之後可將腳步延伸至鄰近的大邱一帶，感受被濃重粉色包圍的盎然春意。

衛福部食藥署今（6日）公布邊境食品檢驗結果，一批美國進口的「達美樂披薩醬」被驗出殘留不得檢出的致癌農藥「環氧乙烷」，不符食安法規定，1萬9,050公斤未流入市面，將全數退運或銷毀。

不少食物加上調味料比單吃還有加分的效果，一名網友就好奇吃水餃時沾醬有烏醋跟白醋可以選，不知要怎麼調比較專業，話題一出鄉民噴紛紛貢獻自己的美味祕方。

伊斯蘭教飲食文化規定嚴格，教徒平日吃食選擇較為狹隘，位在桃園中壢忠貞市場內的清真合醬菜閃妹小廚，經過清真認證，吸引許多外地人前往品嘗。

被稱作韓式味噌的「醬」，可說是韓國飲食最重要的調劑，鑽研韓國飲食的專家形容，韓國飲食醇厚的風味，是來自於醬。韓劇《大長今》更有一集演到，宮廷裡的大醬味道變了，整個皇宮都雞飛狗跳。韓國人自古以來就相信，只有一年的醬醃好了，家庭才會平安；而韓國人對醬的熱愛程度，幾乎到了只要有醬跟辛奇（Kimchi），就算有山珍海味在眼前也不為所動的地步。此次我們專程前往韓國全羅南道潭陽郡，拜訪韓國傳統醬料名人奇順度，我終於親身感受到醬在韓國人心目中的地位。

全台市佔第一的炳叔烤玉米，創辦人胡炳年是海軍上士班長出身，退役後創業超過10次均未成功，綽號革命商人。直到1993年，胡炳年在東海商圈以大炳鐵管烤玉米攤子再度創業，終嘗成功滋味。胡炳年頗有個人魅力，他說自己當軍人時，就懂帶兵要帶心；做生意則最守承諾，一路走來貴人多，小人會自動退散。

打邊爐正確應寫作「打甂爐」，人守在瓦爐邊，用長筷子伸進爐內，將食物邊涮邊吃。古早年代的打邊爐，是香港人秋冬專屬活動，現在則是一年四季都能打，而且各種湯底、配料皆有，花樣多不勝數，任君選擇。

「雲吞麵」是到香港必吃老味道之一，既是香港人的Comfort Food，亦是出了香港便再難複製的味道。香港街頭只要看到「麥」字開頭的店家，十有八九都是賣雲吞麵的。

香港公關朋友說，本地人一降溫就想吃煲仔飯，這回我們可是親身體驗到了，飛機落地香港的週日傍晚6點，便直奔西環堅尼地城的「嚐囍煲仔小菜」，天還沒黑，門口已經排起長長隊伍。