單一麥芽

當眾多威士忌品牌都在追逐過桶工藝，沃特福單一麥芽威士忌卻傾盡心力探索威士忌的本質，以釀造葡萄酒的方式來打造威士忌。講究風土並非易事，不只要從水質、土壤、大麥品種著手，連細微的氣候差異、橡木桶的品質等…都必須嚴格把關，才足以成就撼動靈魂的完美風味。

「遠道而來 淬釀不凡！」島嶼特有的強勁海風，謎樣危險漩渦，造就吉拉島（Jura）的獨一無二，那種魅力就像是海神的呼喚，令人著魔。

薄霧中曙光冉冉浮現，一條條河流雀躍著順流而下，敲開酒廠大門，喚醒斯貝賽區的靈魂；帶著花香、岩石氣息的河流不斷拍打、舞動著，直至日暮。

若說「橡木桶」是酒窖儲酒的最小單位，那麼「瓶子」就是這些瓊漿玉液傳送到消費者的最小單位。

台灣是全球單一麥芽（簡稱單麥）威士忌消費重鎮，威士忌酒友更有極高的知識力。所謂懂得越多、喝得越廣，我們對於單一麥芽還有哪些基本迷思呢？以下9點剖析。

經歷漫長的6年半，蘇格蘭酒廠艾德麥康（Ardnamurchan）的首款單一麥芽威士忌AD 09.20:01，1月初終於在台灣正式上市，全台40多個經銷點上架，台灣代理商就已陸續接獲來自各地的完售捷報，艾德麥康證明了，美好事物值得等待。

詩貝（Spey）酒廠近年榮獲多項國際烈酒賽事肯定，2020年將以歷代傳承的釀酒工藝，重新詮釋經典總裁精選的細緻柔順風味。

小廢墟Ruins Coffee Roasters是一間位於木柵的咖啡館，在創辦人洪璽開改造以前，是一間木工和水電的倉庫，洪璽開會木工、烘豆，同時也是咖啡師、staycool樂團主唱與吉他手，具多元斜槓身分的他，更是威士忌的愛好者。

英國是個看重階級的社會，英國王室自然是全英指標，甚至主導全球目光。在時尚商品中，不乏英王認證的例子，而第一個被英王認證的威士忌，就是這回我們造訪的皇家柏克萊（Royal Brackla）酒廠。

璞玉經過工匠的精雕細琢，方能成為令人讚賞的寶玉。而威士忌與腕錶工藝，則須要透過獨到的眼光鑑賞，方知其中的匠心精神與迷人故事，《鏡錶誌》首次將威士忌與錶結合，9/22(二)在鐘錶大腕三寶亨得利名錶旗艦店舉辦《聊錶艾意VIP品鑑會》，特別邀請專業鐘錶評論家Kyo孫德銘與大盛酒品總經理張德武先生，用三款美酒、五品美食、六款美錶，與一眾雅士一起度過一個純粹美好的黃金時刻。

旅行令人著迷，旅途的事物、風景、味道…，都能給內心帶來不一樣的啟發與感受，你心之嚮往的又是怎麼樣的一個旅程。擁有獨到釀酒工藝的「麥卡倫雙雪莉桶系列」，以歐、美兩洲最高品質的橡木桶，打造出跨國界的極致雙桶，釀造出誘人的琥珀色澤與醇香風味，因此成為卓越奢華單一麥芽威士忌的經典代表，兩百年來的釀酒智慧累積，將為威士忌迷帶來豐富多彩的極品味覺之旅。

今年是台灣威士忌相當值得紀念的一年，金車KAVALAN推出10年紀念對酒，南投酒廠OMAR也推出10年的PX雪莉原酒，而台灣第一個威士忌社團、酒友口中暱稱的「天團」，也邁入第15個年頭。