食材管理
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時事
外帶年菜吃得聰明 掌握4祕訣！年後健康又苗條
2023.01.24 05:58
想好除夕團圓飯要吃什麼了嗎？除了親自下廚，許多人會選擇外帶年菜，在家也能吃到餐廳招牌好菜。不過外帶年菜吃得健康也有小撇步，國民健康署提供4大祕訣，讓民眾吃得豐盛體重也不會直線上升。
時事
【黑心滷味坑全台2】供貨食材有碎石、鐵片加料 總公司甩鍋讓人拳頭硬
2022.06.01 05:58
創立於1989年的王長發集團旗下擁有不少餐飲品牌，其中以丐幫滷味最出名，全台展店逾百家，年營業額破億元，但近期因另一個品牌滷水堂發生糾紛，與加盟主Ｋ先生對簿公堂。
時事
阿堂鹹粥小編為刪文道歉 嘆老闆「堅持理念卻挨罵」網友不領情
2021.12.07 10:31
台南名店「阿堂鹹粥」近來因公告調漲，一碗粥從原本180元漲到200元，遭到網友質疑無端漲價，悄悄刪除臉書上的公告與價目表後，仍在Google評論上被狂刷負評。面對連日批評，阿堂鹹粥小編昨（6日）在粉專道歉，但表示會力挺老闆漲價的決定，以及阿堂鹹粥對餐點品質的堅持。
美食旅遊
【外帶防疫便當4】對抗疫情肥 「甘擔廚房」清爽系餐盒能輕鬆甩油
2021.08.16 08:00
三級警戒長達2個多月，不能外出運動，「疫情性增肥」成了打不到疫苗外，令人焦慮的煩事之一。為防止身材繼續失控，少油、少鹽的便當，成為許多上班族訂餐的首選。
時事
退冰後「蝦頭發黑」可以吃？ 專家揭「還是新鮮」1招輕鬆判斷
2021.07.01 15:53
蝦子是常見食材，新鮮度更是美味關鍵，然而民眾卻常遇到，從冷凍庫取出的蝦子，蝦頭發黑外觀看來有點不美味，能不能食用更引發討論。根據農委會資料顯示，蝦子變黑是因為體內酵素作用形成黑色素，跟鮮度沒有直接關係。
時事
蚵仔洗了「鮮味會不見」？ 專業養殖戶苦勸：聽長輩的話
2021.05.30 13:57
作為國民小吃的重要元素，牡蠣（俗稱蚵仔）的料理方式相當多元，但民眾從賣場買回家的蚵仔到底應該怎麼清洗呢？
美食旅遊
【防疫飲食】抗疫自炊不委屈 FoodGo BOX食譜箱把西餐大菜送到家
2021.05.28 07:00
疫情期間，意外精進了大家的烹飪技能，臉書牆上每天都是在家做飯的成果展現，但除了家常小菜，想做點厲害點的菜色行不行？現在就有把名廚、嚴選食材、西餐大菜3件事串在一起的食譜食材箱服務，把分切處理好的食材、醬料送到你家，4步驟就能輕鬆完成澎湃料理。
美食旅遊
【防疫飲食】宅配FoodGo Box食材箱 在家組合儀式感大菜
2021.05.21 10:00
本土疫情升溫，在家防疫自炊保平安。「FoodGo Box」推出5款食譜食材箱，包括與餐廳「香色」聯名推出的「香色那可那可雞」、「波特菇羅西尼牛排」、「滿滿香甜無花果黑豬」、「波特菇羅西尼牛排」及「經典威靈頓牛排」等，每箱附有主食材、醬汁與配菜，省去東奔西跑買菜的時間，一箱打開，依指示組合烹調，在家就能端出儀式感大菜。
時事
政院公布萊豬5大管理措施 蘇揆臉書6張圖講明白
2020.11.26 14:31
萊豬明年起將開放進口，行政院今（26日）公布5大管理措施，其中進口豬肉貨號比照牛肉依部位管理，從目前的22項增至67項。行政院長蘇貞昌也在臉書宣導，透過6張圖卡說明5大管理措施，要民眾放心。
時事
奇！金針菇冷藏竟暴風抽高 原因令網友大喊不可思議
2020.10.17 13:26
採購大量食材回家後第一件事就是放入冰箱保存，有位網友意外發現冰過的金針菇竟然長高不少，完全超過當初買回來時的高度，照片一PO出也引起廣大迴響，許多網友大喊長知識、不可思議。
時事
食安稽查9人氣餐廳出包 瓦城、壽司郎皆上榜
2020.09.29 20:14
食藥署今（29日）公布109年「地方人氣觀光景點美食餐廳」稽查結果，鎖定全台164家業者於4月至7月進行查核，結果揪出包含瓦城、小蒙牛、千葉火鍋等9家業者不合格，分別被處以4萬至12萬罰鍰。
生活
【年年有餘常保鮮專題】超強食材管理術3招 今年年菜快速上桌
2018.02.01 09:30
農曆新年的腳步接近，主婦們一邊忙著大掃除、一邊忙著辦年貨，食材保存最重要的冰箱都還沒整頓完畢，又要苦惱剛買的年貨該往哪兒塞，呈現一個難以收拾的局面…。其實，只要聰明善用食材收納工具，不僅能解救爆滿的冰箱，還能讓食材延長保鮮，讓料理事半功倍！