王麗珠

說起積木，大家就想到樂高，卻不知台灣的智高也毫不遜色，創辦人林文彬在44年前就設計出與樂高截然不同的1凸5凹立方體，可組出全球最多變積木，被譽為「積木界賈伯斯」。

說起積木，大家就想到樂高，卻不知台灣的智高也毫不遜色，創辦人林文彬在44年前就設計出與樂高截然不同的1凸5凹立方體，可組出全球最多變積木，被譽為「積木界賈伯斯」。

儘管英文不流利，但林文彬個人魅力十足，獨到的請客哲學，每每讓各國經銷商留下深刻印象。

林文彬交友廣闊，曾在經貿大老聚會時，被請上台教連戰品紅酒，還和金庸對弈。么女林玫芸爆料：「有次辦兩岸聯棋賽，大陸隊由聶衛平領軍，台灣是林海峰當隊長，都是大咖，我們都很好奇我爸憑什麼能參加？後來才知道，當金庸下完棋後，所有隊友都慌了，擔心被他拉低水準，我爸在台灣隊扮演的功能與角色，和他不相上下。」原來是「棋逢敵手」，難怪臭味相投。

是要有多美味的鐵板燒，才能讓吃遍全球美食的智高實業外賓，動念將自家廚房大改造，添購煎台以便隨時重現驚豔「台味」？智高創辦人林文彬熱愛美食紅酒，認真工作之餘更要懂得享受人生，每當有海外貿易商來訪，中午赴台中第二市場以百年肉包、餛飩、蘿蔔糕開始小吃巡禮，晚餐重頭戲無菜單料理鐵板燒佐紅酒，保證讓賓客感動得終身懷念、痛哭流涕。

人因夢想而偉大，智高實業創辦人林文彬40年前喊出「玩具教材化，教材玩具化」，師大體育系畢業的他，不愛死讀書、死記教條知識，一生致力於把「玩」當作正經事。他研發積木成為孩子的科學工具箱，讓放牛班孩子也能從玩中找回學習動機，如今更切入銀髮市場，被視為延緩智力退化的復健教具，連競爭強敵樂高設計師都公開讚嘆：「我們是為明天的生存而奮鬥，你們是為理想而實現夢想。」

台南牛肉湯遠近馳名，各家料理都有獨門祕技，位於東區的吳家土產牛肉湯，創辦人吳純仁在熬煮牛肉湯頭時，加了一味水果祕方，利用水果酵素使肉質更軟嫩、湯頭更顯鮮甜。除牛肉湯外，另有少見的牛肉燥飯、麻油炒牛肉，美味3吃讓馬可先生食品總經理王麗珠一家人著迷不已，列為週週報到的巷仔內美食。

人的一生總有機會遇到改變命運的貴人，馬可先生食品總經理王麗珠自幼家貧，公務員父親的微薄薪水要拉拔6個孩子，若未考上公私立學校就無法升學，王麗珠國小時遇恩師，一視同仁幫繳不起補習費的學生上課補習，全班超過一半學生考上第一志願，打破學校記錄，改變不少貧窮學生的命運。

曾窮到沒錢吃飯的王麗珠，不捨母親被人看輕，從小立志創業脫貧。高師大幼教系畢業後，為兼顧兒女教育，貸款開雙語幼稚園，但報酬卻不成正比，一次吃到德國雜糧麵包，萌生轉行念頭。

受父母啟發影響，馬可先生食品研發總監陳信融，國小時就可獨當一面，接下父親指派製作麵包工作，他日前赴日本東京藍帶學院短期進修，不知其背景的主廚稱讚他的麵包製作功力已達開業水準，青出於藍，讓母親王麗珠與父親陳禹盛引以為傲。

「很多人問『可不可以給我完全不用油做的蛋糕』；我說：『我做不出來，沒有這種東西！』」面對門市客人千奇百怪問題，馬可先生食品總經理王麗珠不諱言曾研究無蛋蛋糕，「研究完我決定不要做，為什麼？因為它為了不加蛋，反而要添加7、8種人工添加物，才能做出一點點蛋糕口感，我覺得這樣子沒意思！」不願背離健康初衷，這款蛋糕王麗珠寧可不賣。

提起法式麵包，許多人會直接聯想到長棍，日式麵包則不脫柔軟的湯種或包餡麵包，夜市路邊攤常見的台式麵包，不少人更是從小吃到大，再熟悉不過，至於何謂德式麵包？許多人想必充滿問號。身為德式麵包國內第一把交椅，馬可先生總經理王麗珠從麵包成分到如何搭配料理與保存，一一報你知。