脂肪酸
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時事
研究揭4類天然食物降膽固醇 黃豆成健康聖品
2024.04.09 05:59
高血脂會帶來健康風險，遵循正確的飲食方式才能有效降低膽固醇。心臟科專家郝文瑞指出，有四種天然食材可以幫助減少有害膽固醇（低密度膽固醇）的含量。其中，黃豆是一個很棒的選擇，因為它不僅含有植物性蛋白質，還豐富了可降低膽固醇的纖維質，同時還含有抗氧化的類黃酮素，對健康大有裨益。
國際
【椰子油百年浮沉錄】從禁忌到神油再到毒藥 椰子油大起大落好幾回
2018.08.28 06:11
椰子油這顆保健市場上的新彗星，乍看異軍突起，其實在歷史上早已大起大落好幾回，與西方飲食的愛恨情仇，糾纏至少上百年。
美食旅遊
【油學問專題】油的小百科 認識油更安心
2018.08.14 18:34
料理！不僅要吃得美味，也要吃出健康，但是，你對每天用來做菜的油瞭解多少？我們特別邀請新光吳火獅紀念醫院營養師夏子雯，彙整出一般家庭常用油的小知識，並分析每款油的好處與適合料理方式，讓你日常烹調用對油，料理更健康美味。
美食旅遊
【油學問專題】家人外食SOS！Omega失衡當心出問題
2018.06.15 11:25
根據統計，國人外食人口趨近八成，早、午兩餐的外食族更突破千萬人！頻繁的外食，不僅造成普遍國人營養攝取不足現象，營養師夏子雯更指出，外食用油因多以Omega-6比例高的油品為主要，長期導致Omega-3和Omega-6失衡，易使得身體發炎、過敏，罹患心血管疾病風險增加，不可不慎。