吃好油
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時事
橄欖油怎麼挑？內行曝4招 酸價、標示、條碼都是關鍵
2025.12.10 17:10
近日有一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文，表示想買特級初榨橄欖油，想請教網友「哪一款的橄欖油倒出來是偏綠色的呢？」貼文引起熱烈回應，不少網友給出實用建議。
美食旅遊
【油學問專題】煎煮炒炸都用同一瓶油？營養師：家庭常備3款油才正確
2018.07.27 09:32
煮夫與煮婦快到廚房看一下，你家是不是煎煮炒炸都用同一瓶油？台灣民眾幾乎沒有「依據不同烹調溫度，使用不同油品」的良好習慣，以為只要選健康植物油、選營養成分高的，就是適合各種烹煮方式的好油。其實，食用油和人一樣沒有百分之百完美，搞懂每一種油的料理特性和發煙點，才不會因為錯誤烹調方式讓「好油」變「壞油」！