私房菜
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時事
不要只吃炒飯、小籠包 鼎泰豐前員工曝4道神級料理及點餐祕訣
2024.10.15 10:31
鼎泰豐不只是小籠包的代名詞！許多饕客早已挖掘出更豐富的菜單。一名網友好奇除了經典的炒飯和小籠包，其他網友還知道哪些隱藏版美食，貼文吸引內行網友回應，分享自己的私房菜單。
美食旅遊
【試吃筆記】前天香樓主廚楊光宗重出江湖 「aMaze心宴」端出江浙菜為底、創意無極限的私房饗宴
2024.08.13 16:01
曾執掌米其林一星餐廳天香樓多年的楊光宗，2023年3月退休後，眾多熟客都期待他能再創事業第二春。時隔一年半，宗哥終於願意重出江湖，在台北大直新開「aMaze心宴」，以私廚形式呈現他心目中的理想餐廳，宗哥擅長的杭州菜與江浙料理，在傳統之外，多添了創新形式，讓新舊食客都有眼前一亮的驚喜感。
美食旅遊
【裴社長之歡迎抄襲年菜食譜3】胡椒豬肚湯、醋醃雞、雞湯燴臭豆腐 姜育恆、白先勇的私房滋味
2022.01.30 06:57
《鏡週刊》社長裴偉去年8月出版的《裴社長廚房手記》中，不少是與朋友吃飯時順手記下的私房做法，不但滋味特殊，還有動聽故事。年菜總是千篇一律，有時也可以參雜幾道特殊口味，讓大家耳目一新，年夜飯時端幾道上桌，還能增加不少話題。
娛樂
露營不輕鬆玩遊戲像戰場 石知田曝：張睿家誤踩啞鈴濺血
2021.11.11 17:37
由WeTV、結果娛樂共同出品的明星社交實境節目WBL《微波爐男孩的假期》今（11）日於舉行首映記者會，節目導演紀倪君率張睿家、楊宇騰YU、石知田、李齊、羅德弘連袂出席，因工作無法到場的林子閎，特別視訊連線獻上祝福。
美食旅遊
玉里人想偷藏的私房菜 「G九屋」必吃南洋味與桶仔雞
2021.04.26 08:00
說到花蓮玉里美食，除了遊客必訪的臭豆腐、玉里麵之外，還有一間隱藏版的餐廳「G九屋」，古色古香的農村裝潢，矗立在路邊，本以為是間普通的小店，入內才知老闆在廚藝上確有真功夫，菜色遍及中西與南洋滋味，讓人吃得好過癮，難怪是玉里人偷偷放在口袋裡的美食名單。
美食旅遊
【吉林路四海味3】烤羊排酥嫩噴汁！「南晴」老闆娘為學新疆大盤雞到酒店拜師
2021.03.25 08:00
吉林路上除了台式熱炒多，來自中國各個省份的風味菜也多，有家「南晴新疆私房菜」，店裡裝飾著葡萄藤架和艾迪萊絲綢，洋溢濃濃的西域風情，但讓它屹立6年的絕非視覺，而是道地的新疆好味道。
財經理財
【台菜始祖復出5】為寵客保留200道菜不刪 疫情前每月都分紅
2021.02.26 05:58
原本負責青葉新品牌的他，沒想過接班青葉老店，直到2008年沈雲英因病過世，她的獨子沒有接班意願，「房東還要收回房子蓋大樓，我母親年紀也大了，我們都不希望失去這個老店，就移到現址另起爐灶。」
美食旅遊
南投國姓私房梅園品茗聞香 還能品嘗道地客家菜
2021.01.21 17:00
開在南投國姓鄉老字號的「國姓私房餐廳」，不僅以美味道地客家菜吸引老饕，自家私人梅園花開時，也有各地茶藝協會專程來賞梅品茗。
美食旅遊
【裴社長廚房手記98】茄香肥腸煲 三分俗氣學來的創意菜
2021.01.16 05:57
我今天做一道簡單的菜，從永和名店「三分俗氣」學來的。以前每次吃三分俗氣都會點「茄香肥腸煲」，當時就很佩服老闆曹一把這兩個食材放在一起的創意。肥腸軟香、紫茄糯綿，就連不愛吃茄子的人應該也很難不喜歡。
美食旅遊
【嘉義私房小吃外洩1】「桃城雞排」限量炸全雞 咔滋酥脆會爆汁
2020.10.01 07:00
嘉義小吃可不只有雞肉飯，這回我們從在地餐飲老闆、商旅負責人的口袋撈出私房名單和內行點法。在嘉義經營日式燒肉店「燒肉觀止」的夫妻檔陳俊閣、曹瑞儀，是這回的帶路人。在地生活超過30年，兩人對嘉義小吃暸若指掌，加上忙於店務，一週7天幾乎都外食，所以口袋有一票推薦名單。
美食旅遊
【裴社長廚房手記54】嫩煎豬肝 道地的台灣古早味
2020.09.20 05:57
看了太多美豬、美牛的新聞，突然好想吃豬肝。打電話問明福阿珠姐，她說，明福沒這道菜，不過，她很會炒豬肝，超級嫩。豬肝就是要嫩啊！連忙央求她傳授祕訣。
美食旅遊
PASTi 主廚Hans右手煮義式海鮮 左手端出私房雞胇
2019.06.29 16:57
夜正黑，許多人正準備進入柔軟的夢鄉，但凌晨一點的「PASTi TRATTORIA」主廚李維晟（Hans）和太太姜孟辰（Rita），卻正在腎上腺激素激發中，興奮地前往基隆崁仔頂挑選魚鮮。
