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永成炕肉飯
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【台灣老店】一鍋滷肉百年香 永成炕肉飯
祖傳4代的金Q炕肉、鮮甜湯頭,是彰化永成炕肉飯老闆鄧永成用一世人守護的古早味。他作風嚴謹,堅持為「炕」肉飯正名,每天鍋子刷得白帥帥,連抹布都要煮過。
財經理財
【百年炕肉番外篇】香噴噴就靠「這一味」 祖傳祕方大公開
炕肉飯堪稱彰化市「市吃」,比肉圓還受當地人歡迎,炕肉美味已傳承到第四代的永成炕肉飯,披露自家炕肉獨具美味、皮Q肉軟的祕訣。
財經理財
【百年炕肉二】傳承阿公鮮甜湯頭 他卻嘗盡兄弟分家之苦
鄧永成祖父以擔仔麵起家,也兼賣炕肉,他以祖傳的古早味帶大弟弟們、養家育兒,只是兄弟個別成家後,仍然迴避不了分家問題。
財經理財
【百年炕肉一】四代相傳 兄兼父職養大手足
傳承百年、已交棒第4代的彰化市永成炕肉飯,第3代老闆鄧永成大方公開自家豬肉滷到皮Q肉軟的秘訣,更娓娓說起祖父輩唐山過台灣,四處擺攤賣油湯的歷程。
財經理財
【百年炕肉三】夫妻同心拚經濟 他靠一鍋炕肉買下起家厝
鄧永成、鄧林蘇守著滷鍋做生意,生意最好時,攤子推到哪、客人攔到哪,憑著祖傳好手藝,賺入人生第一間房。
財經理財
【百年炕肉四】燃燒的火焰為店圖 真的被燒了
鄧永成擺攤多年總算落腳店面,又遇到祝融之災,幸虧兒子、媳婦早早準備接棒。一鍋滷肉不只為生活而滷,也為了一代接一代、百年古早味不失傳。
財經理財
【百年炕肉番外篇】頭家娘7年5胎生到哭 苦撐病體賣油湯
永成炕肉飯老闆娘鄧林蘇,婚後跟著丈夫鄧永成一起拚經濟,她一胎接一胎生、而賣油湯的粗活兒一樣也少不了,即使生病也苦撐,為的就是一家7口溫飽。
財經理財
【百年炕肉番外篇】「爌」肉「焢」肉都錯 彰化市吃應這樣寫
用一整塊滷豬肉搭配白米飯的台灣平民小吃,俗稱「爌」肉飯、「焢」肉飯,但永成炕肉飯老闆鄧永成堅持以「炕」肉飯正名,全台少見。