口蹄疫

台灣在1997年口蹄疫未爆發前，生鮮豬肉曾出口多國，一度是全球第2大豬肉出口國，還曾被封為「養豬王國」。不過經過多年來防治動物疫病，不僅口蹄疫拔針成功，也擋下非洲豬瘟入侵。農業部今（29）日宣布好消息，暌違15年後，台灣生鮮豬肉獲准輸入新加坡市場，預期將台灣豬肉出口量再次推升。

世界動物衛生組織（WOAH）於昨天（10月31日）正式將我國刊載於非洲豬瘟非疫國的自我聲明列表中。這項認可不僅象徵台灣動物防疫檢疫體系完備，也彰顯邊境防堵非洲豬瘟具體成效。農業部表示，我國與日本是東亞唯二的非洲豬瘟非疫國，這是繼口蹄疫及羊痘非疫區認定後，我國努力成果再度獲得國際的肯定，對於推動我國畜牧產業的永續發展具有指標性意義。

為防口蹄疫自海外傳入，澳洲上個月宣布在所有國際機場使用消毒腳墊以及部屬緝毒犬，若旅客入境未申報相關物品，將會面臨罰款或拒絕入境。近期一名自印尼峇里島入境澳洲旅客，在達爾文機場被發現兩個未申報的麥當勞牛肉滿福堡和火腿可頌，被處以2,000美元（約新台幣6萬元）罰款，澳洲農漁林業部長華特（Murray Watt）則笑稱，這將是該名旅客吃過最貴的麥當勞早餐。

萊豬事件後，國人力挺台豬，才讓許多人發現，低調的信功是世界首間外銷冷藏豬肉的肉品廠。董事長楊博仁1980年代花半年研究冷藏肉溫度，以長達70天的保鮮期成功銷日，引領台灣豬外銷高峰。

1977年的知名老店阿桐阿寶四神湯，初期主打宵夜時段，只賣第一代老闆周馮玉霞傳下的四神湯和肉粽、肉包等點心，後來不僅加賣赤肉湯與福州魚丸湯，營業時間也拉長從白天11點開始，全是因為24年的那一場口蹄疫。

2、30年前，股市上萬點、台灣錢淹腳目，加上便利商店還不普及，宵夜能選擇的也不多，阿桐阿寶四神湯從沒沒無聞的路邊攤闖出名號，周育賢回憶，「彼時真的是鬧烘烘！攤子在中間，人是整個圍過來，比起現在的營業額，真的是多2、3倍。」

火雞肉飯，不只是嘉義的代名詞，也是在地人最引以為傲的小吃代表。問10個在地人哪家火雞肉飯最好吃？你可能會得到11個答案，因為每個人都有自己的心頭好，而且不只一家。除了老字號的專賣店，我們還從在地餐廳老闆、商旅負責人口中，聽到一個出乎意料的答案：「林聰明沙鍋魚頭」。

總統蔡英文上週五宣布，將進一步開放美豬牛來台，在野黨質疑此舉是否與美方有利益交換？蔡總統今（2日）午主持民進黨中常會前主動向媒體再次說明開放美豬牛政策，並在受訪時強調：「我知道現在很流行交換說，我要跟各位報告的是，事實上沒有所謂的交換說。」

過去歷任政府只要觸碰美豬開放議題，代表豬農的各縣市養豬協會總會發動大規模抗爭。不過，本刊調查，上週五（8月28日）蔡英文總統宣布後，藍營一度聯繫各地養豬協會尋求合作抗爭，卻被冷淡對待，關鍵人物就是早已經營部署的農委會主委陳吉仲。

世界動物衛生組織（OIE）16日正式宣布，台灣從口蹄疫區中除名，昨（18）日農委會在行政院會報告會議上，主委陳吉仲談到此事突然一度哽咽，因家裡曾為養豬戶，當年口蹄疫爆發造成全國1,700多億損失，他家大概就「貢獻」4、500萬。行政院長蘇貞昌事後po出該段畫面的影片，更感謝所有內閣團隊 ，不僅讓台灣從口蹄疫區中除名，更守住了非洲豬瘟，影片曝光引發網友熱議，也感動了許多國人。

財信傳媒董事長謝金河今（17日）在臉書分享2個好消息，一是台灣豬經過24年終於解禁，二是瑞士洛桑管理學院公布全球競爭力排名，台灣一口氣上升5名。謝金河表示，接下來台灣如何從順時鐘到逆時鐘，回頭顧好經濟才是挑戰的開始。

1997年台灣口蹄疫爆發，造成豬農嚴重損失，在經歷24年的努力，去年7月台灣終於將口蹄疫拔針成功，並立刻申請從疫區除名，昨（16日）世界動物衛生組織（OIE）終於宣布，認可台灣為「不施打疫苗口蹄疫非疫區」，意即台灣從口蹄疫疫區名單中除名了，下半年將可以恢復豬肉外銷，讓台灣出產的豬肉重新回到世界舞台，然而因為長期缺席國際市場，豬農目前態度仍保守觀望。