西餐

從廣州到香港已有超過160年歷史的「太平館飡廳」，是港式「豉油西餐」的第一把交椅，近代史上的重要人物孫中山、蔣介石、周恩來都曾是座上賓，現在香港太平館依舊由徐家第五代共同經營，在尖沙咀、油麻地、銅鑼灣及中環士丹利街設有4間分店，當年的招牌如瑞士雞翼、燒乳鴿、瑞士汁炒牛河、焗葡國雞，依舊原汁原味呈現，最後再來一份巨無霸體型的「太平館焗梳乎厘」，這一頓復古西餐就太滿足了。

美食漫畫要透過視覺傳遞美味，相當考驗漫畫家的功力。在兩集《友繪的小梅屋記事簿》中，清水已繪製數十道美食，他坦言繪製湯品是一大難題。《手路菜》故事雖僅以5道菜為主題，如何使讀者輕易辨識，也令安妮羊煞費苦心。

由主廚黃以倫（Chef Alain）領軍的Fine Dining 餐廳「A」，2023年9月開幕，不到一年時間就拿下一星肯定。7月初的推出全新菜單以「鮮夏雙拼：海陸總動員」（Surf 'n' Turf ）為主題，16道菜餚每一道都美輪美奐、形色誘人，猶如在食客眼前鋪開美妙的涼夏畫卷，味覺上更是甜酸苦辣鮮兼具，海陸巧妙搭配，沒有一道菜的味道讓人失望，這是Chef Alain帶領廚房團隊磨練近一年後交出的成績單，也展現A團隊的最強實力。

迎來30週年的「雅室牛排」，是老台北人吃西餐牛排的回憶。如今二代接班，除了延續溫馨氛圍，更踏出台北舒適圈，挑戰桃園美食一級戰場的藝文特區。商業午餐只要花680元，就能吃到「經典雅室牛排」套餐。

宜蘭的饗宴鐵板燒創立21年了，首創無菜單、現撈海鮮，是宜蘭最知名鐵板燒，老闆程智勇對餐飲有高度熱情，為了讓餐廳更好，上EMBA學管理，更規定師傅必須當練習生3年才能上煎台，訂立高標準，讓饗宴20年來生意仍蒸蒸日上。

「圓頂西餐廳」是台南歷史最悠久的西餐廳，就位在老字號飯店「天下南隅」的頂樓，飯店耗費3年整頓重啟後，西餐廳也有了新樣貌，既歐風又復古，混搭出台南特有老派時髦風格。

朋友都嫌我西餐做得少，其實我每個週末一定做西餐，因為可以在最短時間內上菜。之前在歐洲吃過鹿肉，對這相對於其他肉類，蛋白質含量高而脂肪含量低的肉品，卻一直沒有在台灣西餐廳吃到，覺得匪夷所思。

近來Fine Dinging餐廳此起彼落開幕。微風集團也挾著經營微風南山47樓Chefs Club Taipei的經驗，宣布在微風廣場7樓開張全新「IVY GARDEN」，不但請來資深法菜主廚劉宏洺（Steven Liu）坐鎮，第一季菜單還邀來美國紐約知名餐廳kimika華裔主廚Christine Lau參與設計，拋開繁複的味覺堆疊，以美味度直球對決，反而讓我在這裡吃到近來最舒心的一餐。

情侶之間最能湧現濃厚幸福感的，莫過於一起牽手逛家居店。以生活美學選品著稱的「瑪黑家居」新開幕的安和門市，特別以家居空間展示全新引進的丹麥重磅家居品牌群，店中更隱藏了令人驚喜的甜點餐廳「Lille M」，先逛一圈夢幻的家居空間、選擇喜歡的小禮物，再入座吃甜點，完美的情人節行程。

民進黨台北市長參選人陳時中日前前往知名餐廳「喆園」用餐，被網友爆出VIP一晚低消8萬元；網紅「四叉貓」昨（9日）貼出國民黨台北市長參選人蔣萬安出席晚宴的名單、明細透露「8人吃了5萬元」，後來遭到蔣萬安否認。對此，國民黨議員徐巧芯在PTT還原當天狀況，並說明晚宴選擇該餐廳的理由。

淋上澄清湯，在盤中緩緩綻放的「蓮花」，身姿搖曳；掀開蓋子，煙霧繚繞的「山苔」，仙氣飄渺；從以當代藝術家姚仲涵、日本京都藝術家Tsuno Tsuno作品妝點的空間，進入餐盤裡的山林、池塘，「Curious」的蔬食Fine Dining，像一場精彩的秀。

「Dew-chef's wine and gourmet」的菜式就和創辦人主廚何以廷（Tim）一樣神秘。坐定後，耳朵接收服務人員說菜內容，隨著自己探索盤中料理，就像和主廚Tim併肩漫步歐洲，逛市場、搭火車，畫面感十足。