阿霞飯店

台南台菜名店「阿霞飯店」創立64年，已傳承到第三代，吸引不少政商名流上桌，前總統蔣經國、李登輝、陳水扁、文學大師林語堂都曾是座上賓，不料，創辦人吳錦霞2006年退休後，家族卻爆發商標權及經營權大戰，擁有網購經營權的五弟派，不滿取得實體經營權的二弟派「生意撈過界」，憤而提告，法院一審判二弟派敗訴，不得經營網購商城，並需賠償50萬元，二弟派不服上訴，二審農曆年前開庭，吳家過年恐怕不得安寧。

台南台菜名店「阿霞飯店」創立64年，已傳承到第三代，吸引不少政商名流上桌，前總統蔣經國、李登輝、陳水扁、文學大師林語堂都曾是座上賓，不料，創辦人吳錦霞2006年退休後，家族卻爆發商標權及經營權大戰，擁有網購經營權的五弟派，不滿取得實體經營權的二弟派「生意撈過界」，憤而提告，法院一審判二弟派敗訴，不得經營網購商城，並需賠償50萬元，二弟派不服上訴，二審農曆年前1月18日二審智慧財產及商業法院將開庭。

台南台菜名店「阿霞飯店」創立64年，已傳承到第三代，吸引不少政商名流上桌，前總統蔣經國、李登輝、陳水扁、文學大師林語堂都曾是座上賓，不料，創辦人吳錦霞2006年退休後，家族原本都已談妥商標權分配，不料卻因為一張存證信函，爆發商標權及經營權大戰。

台南台菜名店「阿霞飯店」創立64年，已傳承到第三代，吸引不少政商名流上桌，前總統蔣經國、李登輝、陳水扁、文學大師林語堂都曾是座上賓，不料，創辦人吳錦霞2006年退休後，家族原本都已談妥商標權分配，不料還是爆發商標權和經營權之爭，雙方上法院互告，原始阿霞飯店主廚吳錦春還向法官表示，他從未教授廚藝給現在自稱是三代傳人的孫姪吳建豪。

阿霞飯店創辦人吳錦霞年輕時與父親在路邊擺攤賣吃食，因而習得一手好廚藝，1959年以小名成立阿霞飯店，並由五弟吳壽春擔任大廚，從台南中西區大道公廟旁的小店家，一步一腳印壯大成為台菜名店。

《2022台北、台中、台南＆高雄米其林指南》星級餐廳名單日前揭榜，首度被納入評選地點的台南、高雄是高人氣話題城市，結果高雄僅有兩間餐廳摘下一星，而有「小吃王國」「美食之都」美稱的台南一顆星都沒有，成為罕見的米其林評鑑城市裡的星光暗淡之城，台南市長黃偉哲回應：「沒有摘星有點傷心。」

看見台灣基金會致力讓世界認識台灣的美好與價值，繼去年成功籌辦「精緻文化美食論壇」，今年再度受文化部邀請，將在8月10日於高雄展覽館，續辦「2022精緻文化美食論壇」，號召全球美食翹楚，以一場探討風土永續價值與文化力量為主題的高峰對話及精緻體驗，讓世界看到台灣文化美食的不凡價值。

台菜餐酒館「Asha. Bistro」是老台菜「阿霞飯店」和「錦霞樓」的3.0進化版。做為品牌第三代傳人的吳健豪轉型老菜，把大分量的宴席菜變成單人或小家庭可享用的小辦桌，並與在地調酒師、精釀啤酒廠聯手研發餐搭酒，打造古早味的新神采。

本土疫情嚴峻，加上國人自主防疫，減少到餐廳內用，就有同事聽聞餐廳老闆反應：「雖然店都開著，但沒有人進來。」不過也有聽饕客說，一位難求的餐廳，現在有機會可以卡到位置。這給了我靈感，和3間人氣名店：台南「阿霞飯店」、嘉義「林聰明沙鍋魚頭」及台北米其林一星餐廳「T+T」老闆們聊聊近況，也聽聽他們的思考。

台灣本土案例暴增，而母親節將至，不少民眾糾結是否要外出聚餐慶祝。雖中央沒有宣布禁止內用，不過位在台南的老字號餐廳阿霞飯店自主宣布禁內用！老闆受訪時更霸氣表示「錢再賺就有」，更推出外帶優惠，引起討論。

在府城開業近50年的欣欣餐廳，與阿霞、阿美飯店並稱台南3大台菜餐廳。人稱「阿塗伯」的吳火塗，曾在堂姊、阿霞飯店創辦人吳錦霞店裡當學徒，他婚後創立欣欣餐廳，招牌料理有五柳枝（居）、紅蟳米糕、南煎肝與雞仔豬肚鱉等古早味，最老總鋪師宛如台菜活字典，副總統賴清德也是座上賓。

在府城開業近50年的欣欣餐廳，與阿霞飯店、阿美飯店並稱台南三大臺菜餐廳。三家老字號各擅勝場，1940年創立、開業最久的阿霞飯店，從霞點心攤賣什錦湯麵起家，以炭烤烏魚子、紅蟳米糕與五柳枝（紅燒魚）出名。