余建德

牛肉麵搭南瓜湯，碳烤肋排配湯麵，炒菜大衛牛肉麵老闆余建德非餐飲科班出身，喜歡吃什麼就賣什麼，烤羊排、麻辣鍋和甜點都入菜單，連詩人鄭愁予都授權他為新詩設計菜色，成了台中大里名店。

過去余建德做衛浴廚具生意，曾遇地震水災、朋友跳票，自殺未遂，背上1,000多萬元債務，轉行餐飲，至少手藝不會背叛自己，與太太離婚後，寄情料理，或許能釋懷傷痛。「工作上你付出一分就是一分，比較沒有太多的驚奇，我有女兒就好。」硬漢說得斬釘截鐵，從此他的字典裡，感情與麻煩劃上等號，非人生必要。

回憶低潮，一直自信堅強的余建德也難忍激動，泛紅雙眼裡撐著萬般無奈：「我這輩子…自殺就是為了那幾年。」

以為苦盡甘來，但自助餐店規模太大，管銷成本高，每天都燒錢，「後來1個人50元，菜隨便夾，氣死我了，1天還收不到1萬元，只經營11個月。」又賠了4、5百萬元，他重新做回團膳便當，事業幾次大起大落，一般人心臟早受不了，太太不只一次提過，想到外面工作。

向前世情人溫柔道歉，余建德除了是父親，也想當女兒的朋友，「我其實很疼她，從不體罰。」與女兒相處的生活點滴，他紀錄在自己的部落格「單親爸爸日記」。2012年他因炒菜肩膀韌帶嚴重發炎，收掉團膳改開麵店，一開始收入不穩定，那年女兒升國中，不想增加他的經濟負擔，向同校已畢業的表姊要來舊制服，小心翼翼以刀片拆去舊學號和姓名，鋒利刀尖也刺痛余建德的內疚。

炒菜大衛牛肉麵老闆余建德50歲了，談吐仍散發大叔的幽默魅力，身兼部落客的他擅寫文章，女人緣佳，惟有前妻讓他追求1年都未成，直到他這麼做，對方才終於軟化，甚至主動告白，讓他抱得美人歸。

做過餐廳服務生、建材業務、替鍋具品牌主持媽媽教室，余建德口才穩健，很受當時老闆「鍋具女王」菲姐青睞。一個二十出頭的少年，如何擄獲婆婆媽媽的心，他透露，撇步沒別招，靦腆就行。

身兼麵店老闆和美食部落客，炒菜大衛牛肉麵老闆余建德嚐過不少美味小吃，每當麵店收工想填飽肚子，大里區中興路二段的「海派楊記」是他的不二首選。開店雖僅5個月，老闆娘楊雅棋的早餐手藝卻有10幾年的深厚底子，之所以離開原本經營的早餐老店另開新店，全因過世的兒子。

炒菜大衛牛肉麵在台中大里已是人氣名店，不只因為麵店餐點不按牌理出牌，也因為老闆余建德曾因公益上媒體版面。不過他低調表示，沒有愛不愛心的問題，他只想傳遞人與人之間的暖流。