艾倫杜卡斯
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美食旅遊
杜卡斯再拿下米其林二星 吃得到名廚的全球招牌菜
2019.12.18 17:18
如果說侯布雄之後，誰還能擔起法國美食的大旗，這個人非艾倫杜卡斯（Alain Ducasse）莫屬。2018年6月在澳門開張的摩珀斯酒店，建築極盡前衛之能事，餐飲也迷信大咖，西餐掌舵人請來杜卡斯這塊金字招牌，果然一開張就直取米其林二星，2020年港澳米其林名單日前公布，依舊蟬聯二星寶座，來到這裡，便可一網打盡杜卡斯分布全球的招牌菜。
美食旅遊
艾倫杜卡斯迷別錯過 名廚30年旅行經驗澳門上桌
2019.03.14 22:34
如果想分享「世紀廚神」艾倫杜卡斯（Alain Ducasse）獨特的旅遊經驗，那就到摩珀斯酒店的「風雅廚」（Voyage）看看吧！這家英文名為「旅程」的餐廳，滿載杜卡斯對世界各地食材與烹調技法的尊重與喜好，大師過去30年旅行各地獲得的美食靈感，在此傾巢而出。