日式鍋物
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美食旅遊
防疫在家煮火鍋超省力 3家厲害湯頭先囤起來
2022.01.28 07:57
疫情期間不想外出聚餐，火鍋絕對是討喜的選擇之一。嗑鍋不將就，湯頭就要講究，人氣湯頭準備好就能事半功倍。舒康雞「豆乳雞白湯」不用冷凍，不占冰箱空間；「肉大人」特色湯底還能變出麵食；「茅乃舍」高湯包煮3分鐘，就打好日式鮮味基礎。
美食旅遊
【日式鍋物4】鮭魚石狩鍋和牡蠣土手鍋站穩冬季C位 港都海鮮永遠誠意滿滿
2021.11.30 08:57
日式鍋物的最後一站，來到高雄新興區的「鰺十丼」，這兒的菜單相當具有港都特色，除了海鮮肥美的石狩鍋和土手鍋，還看得到鮮活的生食海鮮丼、握壽司，以及台味的熱炒、烤物。
美食旅遊
【日式鍋物3】台南海安路藏著超道地九州風味 水炊鍋、炭火燒展現黑羽土雞魅力
2021.11.29 12:57
食欲不振的時候，最想念源自博多的水炊鍋，精燉慢熬，把地雞（土雞）的鮮甜與膠質熬成濃濃白湯，加點天日鹽就有滋有味。這種暖肚又暖心的美味，不用飛出國，在台南的「一羽鯨吞」也能嘗到，更驚豔的是，做出道地味道的老闆，竟然是正港的台南人。
美食旅遊
【日式鍋物2】大阪來的混血料理！平盆鐵板鍋享受動手樂趣 最後還能做成牽絲起司燉飯
2021.11.27 07:57
高檔壽喜燒享受的是桌邊服務的好整以暇，但如果你熱愛無拘無束的大眾親切感，台中華美西街的「一番居酒屋」由日本人掌杓，提供道地的鐵板鍋，相當適合三五好友自己動手炒鍋，湊個熱鬧。
美食旅遊
【日式鍋物1】肥嫩和牛蘸滿蛋黃才叫人生享受！ 飛驒和牛專賣所的奢華壽喜燒
2021.11.26 07:57
日式鍋物最奢華的形式，大概非高檔和牛壽喜燒莫屬，去年8月底開在台北市大安區的「儒奕日本飛驒和牛專賣所」，主打最高等級的「飛驒牛」與A5和牛，冷冷的天氣來這大快朵頤，奢華沒話說。
美食旅遊
【防疫飲食】鳥喜雞肉禮盒直送到家！串燒、鍋物在煙霧瀰漫中歡喜群聚了
2021.07.13 11:00
疫情遲遲不退散，居家料理還有哪一關還沒挑戰呢？這一天我在家烤著《台北米其林指南》餐盤推薦中唯一的燒鳥專門店「台北鳥喜」的雞肉串燒，烤著烤著就翻出櫃子裡的沖繩泡盛、開喝朋友送的親釀梅酒，煙霧瀰漫纏繞著微醺之間，有那麼一秒，彷彿重回日本串燒店。
美食旅遊
耶誕跨年趕趴聚會首選 特搜5家最潮火鍋
2019.12.23 17:02
本週開始，進入2019年底耶誕週和迎接2020跨年活動，晚上趕場的聚會多到爆炸，深夜趕場若覺得冷颼颼，《鏡食旅》特蒐南北5間新型態的新潮火鍋，適合聚會又暖胃。
美食旅遊
北韓特首宴藍龍蝦寵媽 或者來份高CP鮑魚救荷包
2019.05.08 16:57
母親節的高檔鐵板燒提案，第一站我選在台北東區的「大安9號」，原因無他，正是因為這裡就是中華開發前董事長劉泰英，去年宴請北韓新義州特首的餐廳，台灣、南韓、馬來西亞政商名流代表都來赴宴。