夜上海
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美食旅遊
【外帶中菜3】主廚真的有用心上班 在家享受「夜上海」的儀式感
2021.07.23 10:00
疫情警戒逐步解封，雖說依然不能掉以輕心，但實在是好久沒有外食吃頓好的了。開在台北信義區的「夜上海」是間每次造訪，都感覺自己像置身香港高級中菜館的餐廳。疫情中把主廚精心烹製的「香港式」上海菜外帶回家，宅在家裡也有上館子打牙祭的儀式感。
美食旅遊
【寒食節吃冷菜】少了鑊氣不空虛 上海冷菜專家叫人只想舔盤底
2020.04.05 16:57
少了香噴噴鑊氣的加持，中菜冷吃似乎就是少了點什麼，但對上海人而言，菜涼了食慾可不涼。台北信義區「夜上海」的主廚吳志翔說，早期的上海是各路做工人的匯聚地，自然而然發展出隨時可吃的冷菜文化，且為了讓出外人吃得下飯，口味也以濃油赤醬為主。
美食旅遊
新派上海菜廣納五湖四海精華 年夜飯在這兒吃最時髦
2019.01.05 10:57
我們坐在知名設計師季裕棠打造的「夜上海」餐廳包廂，當一大燉盅「火朣津白燉全雞」端來時，甫一開蓋，跟著蒸騰煙氣一起浮散的醇美香氣，漫延在打造成十里洋場時期氛圍的古典空間裡。