廚神當道

《料理之王2》開播後創下收視佳績，製作單位日前錄影時也為首席導師「亞洲廚神」Jason Wang王凱傑舉辦慶生會，讓他又驚又喜，還差點流下了男兒淚，一直強忍說「不能哭」，最後仍受不了掉淚，急忙辯稱「是點眼藥水啦」！

英國菲利浦親王（Prince Philip）日前辭世的消息震驚全球，當地媒體們也進行大篇幅報導，尤其英國廣播公司（下稱BBC）更是臨時取消原時段的熱門節目改播新聞特輯。沒想到此舉竟引來觀眾們的不滿，截至昨（15日）收到了近11萬份的投訴，也使「菲利浦親王辭世」的新聞特輯成為BBC史上最多人埋怨的節目。

2017年，美國當紅的廚藝競賽實境節目上，出現了一位台裔參賽者Jason Wang，他端出一碗台式蛤蠣湯，一句「我爸媽來自台灣」，讓地球另一端的小島陷入瘋狂。

《廚神當道》節目評審之一的美國餐飲界名人喬．巴斯提許（Joe Bastianich）如此評論 Jason Wang的菜：「能夠在一道料理裡面放入這麼多的情感，是一項很獨特的才能，吃到這些料理，我覺得我好像又更認識他了一些。」美食評論家胡天蘭則說：「他做菜的時候喜歡問你Right？OK？他其實很篤定，但是他還是非常關注吃菜的人，說他菜做得很不錯的時候，就感覺他的眼眶熱熱的。」

去年10月開始，Jason Wang（王凱傑）受邀出任台灣第一檔料理競賽實境節目《料理之王》的主評審，每集固定坐在評審席上試吃、講評參賽者的料理。從節目參賽者變成評審，Jason每次錄影前都要和經紀人仔細討論腳本及參賽者的料理，事先準備可能用來形容口感或是味道的中文形容詞；每集播出之後也會回頭看自己前一集的表現，「我覺得我更了解這些參賽者要做的事情，我可以給他們比較完整的意見或是想法…任何一個評審的話可以有很深刻的影響，所以我覺得，我覺得真的要選對我要用的字，有的時候maybe講話速度慢一點，或是停頓。」

在頭頂《廚神當道》亞軍、「亞洲廚神」等光環前，Jason Wang（王凱傑）從不覺得自己廚藝過人，當時還只是高中音樂老師的他，料理只是工作暇閒時間的興趣，偶爾和家人、朋友聚會時自製創意料理，是最大娛樂。好比一道原本簡單的越式烤牛排，他會自己加入花生、薄荷後包進春捲皮：「花生咬下去是脆的，然後聞到薄荷的香氣衝出來，肉的嚼勁在那邊嚼嚼嚼，越南春捲外皮也很有彈性，」他邊說邊做出咀嚼動作：「你吃完會覺得吃東西很開心，因為所有的都體驗到了。」

素有「地獄廚神」之稱的高登拉姆齊（Gordon Ramsay）以火爆脾氣和各種神回嗆出名，特別是有關烹飪的領域，一旦被他人指指點點，總是會立即火爆回嗆。不過日前他遭到1名素食女子批評吃肉是錯誤的行為時，卻罕見沒有動怒，而是冷靜地拍片「大口」回應，笑翻不少網友。

還記得美版《廚神當道》，台裔參賽者Jason用改良的蛤利湯讓評審驚訝嗎？現在台灣媽媽蒂芬妮帶著改良的豬血糕，殺入烹飪競賽《美食狂想》，挑戰英國名廚的味蕾。

以《廚神當道美國版》《小小廚神美國版》《地獄廚神》等廚神系列節目全球最紅的米其林明星大廚高登拉姆齊，這次與國家地理首次合作全新美食探險節目《地獄廚神美食祕境》，要踏出廚神廚房，在全世界展開令人興奮不已的美食探險旅程，帶領觀眾到祕魯、寮國、摩洛哥、夏威夷、阿拉斯加及紐西蘭一探原始美食祕境。

如果有時光時，你會想回到什麼時候？