糕點

端午「吃五黃、避五毒」，而五黃之一的鹹蛋黃，幾乎是肉粽裡必備餡料。姜家從清代就在新竹鳳坑村養鴨，Q彈紮實的紅土鹹鴨蛋，是北部包粽、烘焙業者的愛用品。

隨著暑假即將來臨，香港旅遊發展局日前公布2024年第一季台灣訪港旅客人數已超過28萬，相較2018年同期，台灣過夜旅客也已恢復86％。香港擁有飛行時間短、語言相通、交通多元等便利優勢，加上擁有3大主題樂園，非常適合親子同遊。香港館即將於5月31日的TTE台灣國際觀光博覽會登場，並推出諸多優惠行程，機加酒2人1室未稅8,888元起，若加購香港海洋公園、昂坪纜車等熱門景點、樂園門票，雙人套票1,800元，等於原價的43折起。

苗栗東里家風是全台最大更生人基地，不但擁有百年古厝及民宿與餐廳，連《戲說台灣》等劇組都常來拍戲，創辦人林彥伶帶領一群志工自給自足，20年來在此承租16甲農地種植無花果、梨子、橘子及蔬菜等農作物，還在梨山種茶謀生，成為指引更生人復歸社會的一盞明燈與穩定社會的重要力量。

在台北的人氣重乳酪蛋糕中，開業逾40年、位在天母美國學校旁的「吃吃看」絕對排得上前3名。老闆娘葉鳳珠當年從英國籍夫婦手中頂下小店，生意差到發不出員工薪水，從麵包賣到炒飯、炒麵。後來靠一本從美國來的食譜，打造出鎮店蛋糕，美式風味吸引各國客人喜愛，主婦靠著甜點逆襲，也幫6、7年級生創造出青春的甜蜜回憶。

擁有世界麵包大賽冠軍頭銜的烘焙師陳耀訓，其品牌蛋黃酥每每開賣總是秒殺，今（5日）中午12時30分將開放預購農曆新年紅土蛋黃酥，陳耀訓麵包埠也在臉書發文提醒6點注意事項，包含購買前要先做的2件事。

雲林虎尾知名糕點店「虎珍堂」為了紀念虎尾建鎮百年，2020年曾特製大型的「天長餅」來慶生，選用雲林履歷番薯和虎尾糖廠生產的本土二砂為材料、口感簡單樸實的地瓜餅，裡頭卻蘊含著虎尾與糖業密不可分的百年歷史。

法國電影《摘星甜點王》改篇自真人真事改編，講述該國近年炙手可熱的頂級糕點師亞齊德（Yazid Ichemrahen）不向命運低頭，從寄養兒童一路走向世界冠軍的故事。

亞太區指標烘焙主題大展「台北國際烘焙暨設備展（Taipei Int'l Bakery Show）」自本月16至19日將於南港展覽館1館1、4樓盛大舉辦，見疫情衝擊趨緩，各行各業將進入疫後重啟的關鍵契機，主辦單位台北市糕餅商業同業公會與展昭國際企業股份有限公司以「烘焙暖實力．共『創』新食代」為題，秉持「創」所代表的創新與創造精神，籌辦一系列活動帶動產業前行。

54年前，日本長崎本舖來台拓市，被視為是日式蜂蜜蛋糕入台先鋒，採專賣店形式販售，但讓人意外的是，當時的蜂蜜蛋糕竟掛羊頭賣狗肉，蛋糕體本身絲毫未含「蜂蜜」成分，反而是在長崎本舖學到功夫的台灣師傅，之後自立門戶創「一之鄉」，才克服技術難度加入蜂蜜成分，使其名副其實進而大受歡迎，一度台日二大市場領導品牌還曾掀起價格大戰。

喜之坊除了靠圓片牛軋糖走紅，店內還有另一隱藏版好料。出身台南佳里人的黃永吉，向曾在台南開中式糕餅店的舅舅拜師學做綠豆椪，降低內餡肥肉比例，並加入蝦米拌炒，讓餡料多了一層鮮味，最特別的是，其中還有一味神祕香料配方，因該款香料取得不易，黃永吉一度放棄使用，沒想到舅舅抽驗時一秒識破，他為此苦尋供應商恢復舊配方，2014年拿下台北市幸福點心競賽與民眾票選第一名雙料冠軍，屬長賣型熱門商品。

不二緻果在高雄中正四路的本店門口不大，往狹長的店裡走，儘管距中秋糕餅旺季還有半個多月，卻已來了不少客人，提前搶購傳承85年的綠豆酥，及在網路上被譽為「高雄女兒見男友家人必備伴手禮」的真芋頭蛋糕。

曾在台北火車站展店設櫃的高雄不二緻果，今年4月悄悄撤櫃。總經理洪啓原坦言，疫情下觀光客減少，加上合約到期都是撤櫃主因之一，「我跟哥哥也有共識，其實做伴手禮，不一定要把東西開到人家家門口，反而是要讓人家來南部去朝聖，這才是一個好的伴手禮品牌。」