膳食纖維

一名網友近日在社群平台發文表示，喝完連鎖茶飲「十二韻」的玫瑰茶飲後，半夜竟狂跑6次廁所，質疑是不是有加瀉藥。對此，保健食品原料商和營養師都現身說法。

近年隨著健康意識、環境永續與生活理念轉變，選擇素食或植物性飲食的人愈來愈多。不過，飲食型態改變不代表營養自然到位，尤其在外食比例高、生活節奏快的情況下，膳食纖維與蛋白質是否攝取得宜，也成為不少素食族群關心的日常課題。愛之味推出兩款全素可食燕麥粉，分別從高纖與植物蛋白切入，為素食族群提供更便利的營養補給選擇。

燕麥已成為國人補充膳食纖維的日常選項，但事實上，「每個人對燕麥的補給需求並不相同」。隨著生活型態多元化，不同族群對補給的需求也出現分流，有人在意晨間的營養，有人則因年齡或生活壓力，更需要能應對身體狀況的補給。究竟哪些族群特別需要「好吸收」？關鍵在於補給方式是否能貼合當下的生活節奏，讓營養真正落實為長期的健康習慣。

明明都是燕麥粉，為什麼有的滑順好入口，有的卻顆粒感明顯、甚至喝起來「卡卡」不順？許多外食族想補纖維，卻常卡在「生活忙碌沒空算、沖泡不順太麻煩」而半途而廢。原來，燕麥粉的差異不只在包裝數字，更在於看不見的「製程」。從粉體結構到溶解表現，如何讓燕麥做到「好沖、好口感、好吸收」，已成為現代人挑選日常營養補給的關鍵。

便秘問題困擾不少人，但醫師提醒，並非「幾天沒上廁所」那麼簡單。重症科醫師黃軒指出，長期不當飲食恐讓腸道逐漸失去功能，甚至養成「便秘體質」。研究顯示，高脂西式飲食與加工食品，會讓慢性便秘風險增加15%至30%，關鍵就在於腸道被「吃壞了」。

近年「瘦瘦針」成為全球減重新選擇，其原理是透過抑制食欲達到目的。最近一名女網友分享，市面上一款標榜健康的無糖綠茶，喝3口就能讓她整天沒有食欲，甚至連水都不想喝，效果有如「喝的瘦瘦針」，貼文引起熱議。

蘋果、水梨和葡萄等水果，是不是連皮一起吃比較營養？坊間有不同看法，營養師曾建銘則指出，果皮確實是營養寶庫，但並非適合所有人。他特別點名腎臟病、糖尿病及懶得洗水果，以及腸胃不適等4種人，連果皮吃反而有害。曾建銘甚至提到，腸胃不適者若強行攝取粗纖維的果皮，恐讓胃黏膜像被菜瓜布摩擦一樣，越吃越痛。

一名50多歲銀行經理健檢發現大腸長有3顆腺瘤型息肉，屬於癌前病變，術後擔心復發求助醫師。腎臟科醫師洪永祥建議他少吃紅肉、多攝取白菜類蔬菜，3年後回診照大腸鏡，完全沒發現息肉，還被醫師稱讚「大腸變得粉粉嫩嫩」，血壓與便祕問題也改善。

過年大魚大肉、大吃大喝，今（23日）年假結束開工，腸道卻還卡在「吃到飽模式」，至今才驚覺已3天沒上廁所，滿肚宿便，不少人會用偏方逼腸道開工，但營養師提醒，每個人的頻率差異很大，建議從天然水果下手比較溫和。

不少人吃完飯後頻頻打嗝、腹脹，甚至長期便秘，往往以為是腸胃功能不好。營養師提醒，問題可能出在日常飲食習慣，像是邊吃飯邊說話、吃飯搭氣泡水、狼吞虎嚥，或吃過多易產氣食物，都可能讓腸胃「默默抗議」，調整生活細節才是關鍵。

隨著氣溫下降，餐桌上常出現熱騰騰的蘿蔔湯，營養師指出，白蘿蔔被譽為「冬日小人蔘」，具有清熱、解毒、促進脂肪分解及助消化的功效，是最強的「身體清道夫」。

一日之計在於晨，早餐選對方向，有助於穩定血糖與精神狀態，讓一整天的表現更加穩定。營養師張語希近日在臉書粉絲專頁分享「早餐紅黃綠避雷指南」，協助民眾快速判斷哪些早餐組合該避免、哪些可以安心選擇，降低踩雷風險。