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高雄之光!Marc L³榮獲世界最佳50餐廳評鑑「50 Best Discovery」大獎
美食旅遊
高雄之光!Marc L³榮獲世界最佳50餐廳評鑑「50 Best Discovery」大獎
2022.12.11 07:57
繼入選《台北、台中、台南&高雄米其林指南》推薦餐廳後,在高雄頗負盛名的預約困難店「Marc L³」又榮獲世界最佳50餐廳(World's 50 Restaurants)國際飲食品鑑專家推薦,進入50 Best Discovery 名單,成為國際旅客心中美食旅遊的亮點之一。
睡在神桌下的9歲男孩 李昂等3位作家合著名廚Nobu新書《尋根》
美食旅遊
睡在神桌下的9歲男孩 李昂等3位作家合著名廚Nobu新書《尋根》
2022.08.17 12:57
不會再有一位大廚出書的陣杖,可以超越台日混血名廚李信男(Nobu Lee)的規格。能夠號召重量級作家李昂、資深媒體人初聲怡與作家暨廣播節目主持人韓良憶,三人合著《尋根-國際名廚Nobu的真味信念》一書,不是因為這位首位台籍三帽主廚的Nobu的上半場的人生故事有多麼勵志,反而是他曾經的無助、挫折和徒勞感帶來絕地重生的超展開劇情。
【北高話題中餐廳2】台北大直「朧粵」拉高規格 組成廚齡近230年的粵菜主廚全明星隊
美食旅遊
【北高話題中餐廳2】台北大直「朧粵」拉高規格 組成廚齡近230年的粵菜主廚全明星隊
2022.01.21 07:57
微帶燶邊的「金蒜黑豚叉燒」,入口腴美肉汁迸發。因為這一道叉燒,讓「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」業主Frank(劉宗原)一吃傾心,三顧茅廬力邀上海米其林二星餐廳「喜粵八號」主廚簡捷明來台灣,擔任新開設的粵菜餐廳「朧粵」廚藝總監。
【防疫飲食】一通電話的連結!「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」6/29跨界開賣港式便當 銷魂黑叉燒、焗豬排飯都吃得到
美食旅遊
【防疫飲食】一通電話的連結!「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」6/29跨界開賣港式便當 銷魂黑叉燒、焗豬排飯都吃得到
2021.06.29 07:00
三級警戒再度延長,米其林餐盤推薦「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」動作很快,行政主廚李信男(Nobu)繼首波咖喱飯、海南雞飯後,短短1個月內推出新便當,和上海米其林二星港籍名廚簡捷明「跨海視訊聯烹」,端出港式便當「黑叉燒—黯『蘭』銷魂飯」「老香港—焗烤戰斧豬排飯」,6月29日開賣,只賣2週,因為行動力驚人的Nobu,摩拳擦掌準備要研發第3波菜色了。
【向主廚學咖哩2】「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」主廚的靈魂咖哩飯 重現童年東京回憶
美食旅遊
【向主廚學咖哩2】「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」主廚的靈魂咖哩飯 重現童年東京回憶
2021.06.01 11:00
才剛推出頗受好評的初夏菜單,沒幾天就立刻進入疫情警戒三級,米其林餐盤推薦餐廳「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」立刻轉換模式,近日也做起外帶,不僅是店內熱銷的戰斧牛排、威靈頓牛肉派、鐵觀音雞蛋糕等,行政主廚李信男(Nobu)更開發「宅食尚」個人獨享餐。
飄泊世界終歸根 「Orchid Restaurant 蘭」餐廳混血主廚的極簡哲學
美食旅遊
飄泊世界終歸根 「Orchid Restaurant 蘭」餐廳混血主廚的極簡哲學
2020.10.09 07:00
進入晚夏之際,我在「Orchid Restaurant 蘭 」餐廳吃到今年第一道鰻魚料理。這道「白鰻 番茄 綠竹筍」並非使用蒲燒,而是先蒸使肉質軟化去腥、消除皮下脂肪,冷卻定型後裹麵衣油炸。少了日式鰻魚的甜腴,反而吃得到魚肉本身酥香鮮嫩,配上酸度明亮的番茄昆布澄清高湯,以及拌入花椒油的綠竹筍片,麻香尾韻在舌間躍動。
【為了米其林他們這麼做 2】「蘭餐廳」狂燒千萬 辦13場高端餐會
美食旅遊
【為了米其林他們這麼做 2】「蘭餐廳」狂燒千萬 辦13場高端餐會
2019.03.29 10:57
《2019台北米其林指南》將於4月10日揭榜。去年台北共有20家餐廳摘下24顆美食星星,讓台灣躋身世界美食版圖,今年迎接第二屆米其林美食評鑑,各界關注新入榜的新星餐廳,以及星榜排行變化。