陳耀訓·麵包埠

知名業者「陳耀訓蛋黃酥」總是一開賣就秒殺，被譽為最難搶的蛋黃酥。不過儘管強颱凱米來襲，「陳耀訓蛋黃酥」仍宣布照常營業及給民眾取貨，也因此引發支持及反對者論戰。

農曆中秋節2個月後即將到來，大家除了烤肉、吃文旦，很多人也會習慣來上一顆蛋黃酥。日前陳耀訓蛋黃酥開賣立刻秒殺，有不少人則是等待彰化名店「不二坊」開賣。不二坊近日po文公告，宣布從8月4日起開放中秋節訂單。

每次開賣就秒殺、號稱比五月天演唱會還難搶的「陳耀訓蛋黃酥」將於今（2）日中午12:30開放預購，每盒10入售價980元，官方特別提醒要搶購的朋友們6點注意事項。

擁有世界麵包大賽冠軍頭銜的烘焙師陳耀訓，其品牌蛋黃酥每每開賣總是秒殺，今（5日）中午12時30分將開放預購農曆新年紅土蛋黃酥，陳耀訓麵包埠也在臉書發文提醒6點注意事項，包含購買前要先做的2件事。

中秋節將至，蛋黃酥成為許多人的送禮首選。但市面上的蛋黃酥品牌眾多，到底哪一家最好吃？近日，IG網紅「甜點精算師」揭露自己的評比心得，沒想到冠軍寶座竟不是蛋黃酥名店。

世界麵包冠軍陳耀訓出品的蛋黃酥，有著「蛋黃酥界的愛馬仕」之稱，每次開賣都秒殺，今（19日）開賣也避不了這情況，讓網友哀號「誰有買到？我想看看長什麼樣子。」甚至出現黃牛價，一盒最高喊到2,500元。

「陳耀訓・麵包埠」出品的「紅土蛋黃酥」，屢屢創下搶購熱潮，一「酥」難求的程度不亞於搶購韓國天團BlackPink的門票。考慮到工作流程上有諸多的等待與往來的時間成本，今年陳耀訓・麵包埠正式搬遷，自原先的6坪轉移到18坪的全新空間，不僅讓整個團隊的作業更有效率，也讓陳耀訓對於理想麵包的形塑更清楚，從精彩的季節新品就能略窺一、二。

有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱的陳耀訓紅土鹹蛋黃酥，每年開賣都即刻秒殺，今年為防止黃牛炒作特別改採售票系統進行預購，但昨（12日）中午12點半開賣，結果1分鐘內瞬間被搶購一空，並有人馬上以一盒2,500元轉售，引發想嘗鮮的消費者哀號。對此，陳耀訓今晚（13日）在臉書發文，對於蛋黃酥的製作量無法滿足需求，向大家道歉。

有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱的陳耀訓紅土鹹蛋黃酥，每年一開賣就完售，為了避免炒作1顆500元的事件再次發生，今年再度使用演唱會常用的「售票系統」進行預購，今（12日）中午12點30分開賣，一盒10入售價800元，每人限購5盒，粉絲都摩拳擦掌準備搶購，不過卻「秒殺」搶不到，令網友相當崩潰。

中秋節即將到來，多家烘焙品牌接力發表節慶禮盒。在口味設計上，近年的月餅伴手禮市場吹起懷舊復古風，像是蛋黃酥、綠豆椪或古早味老餅等重回選購主線。烘焙品牌「郭元益」、世界麵包冠軍陳耀訓的「Yoshi Bakery陳耀訓·麵包埠」及全新品牌「後媽家Home Mom Bakery」已陸續開賣特色蛋黃酥，像這樣烘焙業者百家爭鳴的結果，最棒的是民眾有機會品嘗到中式糕餅的新面貌。

中秋節的餐桌必備應景的月餅、文旦才有過節感。近年迎接中秋節，知名的麵包甜點名廚，像是吳寶春、陳耀訓、王鵬傑和李依錫都推出話題蛋黃酥，連帶老牌烘焙店也帶著古早味老餅加入戰局。月餅伴手禮市場現正吹起懷舊復古風，過節期間的烘焙產業活絡蓬勃，最棒的是民眾有機會一次品嘗到多款中式糕餅的新面貌。

2017年世界麵包冠軍陳耀訓的麵包風格細膩也靈活，他的烘培結合歐式和台式麵包技法，再加上積極與日本熊本製粉、全家便利超商、酒商帝亞吉歐、奶油品牌Lurpak及台灣果醬女王柯亞跨界合作，讓麵包有了全新品嘗方式，致力把麵包拉進民眾日常生活。