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時事
【鏡評】熱烈歡迎未來蛋白質
2019.06.20 07:58
從5月至今,全世界最被熱烈討論的新創上市公司,不是搞AI人工智慧,也不是衝刺光速五G通訊,更不是優步這樣的恐龍級獨角獸,而是獲得比爾蓋茨、影星李奧納多狄卡皮歐、外加肉品龍頭泰森食品投資的超越肉品(Beyond Meat),這家公司生產「未來蛋白質」(The Future of Protein)的人造肉技術,已經跨過大量商業運轉的門檻,如同1996年Netscape上市開啟了網路世紀,超越肉品以「拯救地球」為職志,企業願景感動眾人,可能就此引爆全人類的餐桌革命。